后来 ， 苏轼被贬黄州 ， 他不但自己亲自耕种 ， 还实行计划开支 ， 这就是后来曾国藩都为之效仿的“房梁挂钱” 。据说 ， 苏轼将钱平均分成12份 ， 每月用一份 。每份中又平均分成三十小份 ， 每天只用一小份 。分好的钱按份挂在房梁上 ， 每天取下一小份 ， 作为当日的生活开支 ， 如有结余 ， 就把它们存在一个竹筒里 ， 以备意外之需 。
雍正为剩饭两下圣旨
“手中有粮 ， 心中不慌” ， 中国是大国 ， 如不能居安思危 ， 难免有后顾之忧 。古人写诗说 ， “春种一粒粟 ， 秋收万颗子 。四海无闲田 ， 农夫犹饿死 。”惟有丰年不忘饥馑 ， 珍惜每一粒粮食 ， 才能做到有备无患 。又如“锄禾日当午 ， 汗滴禾下土 。谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦”这些诗句 ， 都是古人重视粮食安全的警句 。
为了处理剩饭剩菜的问题 ， 雍正专门下过两道圣旨 。第一次是在雍正二年（1724年） ， 雍正给御膳房下旨：“凡粥饭及肴馔等食 ， 食毕有余者 ， 切不可抛弃沟渠 。或与服役下人食之 。人不可食者 ， 则哺猫犬 。再不可用 ， 则晒干以饲禽鸟 ， 断不可委弃 。朕派人稽查 ， 如仍不悛改 ， 必治以罪 。”其大意是剩饭剩菜不许丢弃 ， 可以给服役下人吃；如果人不吃 ， 就用去喂猫；如果猫不吃 ， 就晒干后拿去喂鸟 ， 总之不能浪费 。雍正还特别警告说 ， “我会派人不时检查 ， 谁要是违反 ， 必定治罪 。”
或许因为执行的情况并不好 ， 雍正三年后再次就浪费粮食的事发出上谕：“朕从前不时教训 ， 上天降生五谷 ， 养育众生 ， 人生赖以活命 ， 一粒亦不可轻弃 。即如尔等太监煮饭时 ， 将米少下 ， 宁使少有不足 ， 切不可多煮 ， 以致余剩抛弃沟中 ， 不知爱惜 。朕屡屡传过 ， 非止一次 。恐日久懈怠 ， 尔总管等再行严传各处首领、太监 ， 见有米粟饭粒 ， 即当捡起 。如此不但仰体朕惜福之意 ， 即尔等亦免暴殄天物 。应不时查拿 ， 如有轻弃米谷者 ， 无论首领、太监 ， 重责四十大板 。如尔等仍前纵容 ， 经朕察出 ， 将尔总管一体重责 。”
屡下禁酒令节约粮食
俗话说得好 ， 人无俭不立 。人种粮、粮养人 ， 珍惜粮食就是尊重劳动、敬畏自然的体现 ， 惜粮就是惜福 。《朱子家训》中说 ， “一粥一饭 ， 当思来之不易；半丝半缕 ， 恒念物力维艰” 。这句警世名言 ， 应成为国人之家训 ， 代代相传 。
明清时期 ， 京城食用的粮食大多从南方经大运河运来 ， 时称“漕粮” 。由于运输成本高昂 ， 一石粮食往往费银数两 ， 而有些八旗兵丁“不知运粮之艰 ， 既得粮米 ， 因暂时有余 ， 遂卖银钱 ， 以供几次饱餐醉饮 。及米不继之时 ， 妻子又皆不免饥饿 。”因此 ， 清朝严禁卖米与奢费 ， 可有些人认为这不过是寻常小事而有烦言 ， 康熙则驳斥说 ， “米者养人之本 ， 为人上者 ， 不留心省察 ， 可乎？”
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