文章插图
1、先用剪刀将海参尾部及肚子剪开 ， 然后取出海参的肠子和脏胃 。
2、将处理好的海参让入盆中 ， 待其变硬后 ， 用清水清洗干净 。
3、锅加入清水 ， 将海参放进锅中 ， 然后开火煮45分钟左右即可 。
4、将海参捞出晾凉后 ， 装入保鲜袋中 ， 密封放置冰箱冷藏室 ， 可存放15天左右 。
外形特征：
【活海参怎么处理和保存】海参虽为圆筒状 ， 但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异 。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状 ， 背面有疣足 ， 腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等 。无足目或锚参类 ， 体形细长 ， 如蠕虫状 ， 全体缺管足 。芋参目体呈芋状 ， 前端粗 ， 后端细 ， 有变狭的尾部 。深海的平足目体形十分奇异 ， 常具有薄的侧缘 ， 可能是有底游作用的漂浮器官 。枝手目常呈纺锤形 ， 管足沿着身体的5个步带排列 ， 或遍布全身 ， 十分密挤 。
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