反复用的炸油算不算地沟油？你怎么看？ _经验知识

一说到地沟油。很对人都会觉得很脏。尤其是经常去外面吃饭的人。对于水煮系列的菜肴、麻辣香锅等等都害怕遇到地沟油。可你知道吗？自己的家里还有可能有比地沟油更可怕的食用油！

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我们看下。地沟油到底是什么？
很多人认为地沟油就是从地沟里面收集起来的废油。也就是人们不要的油。如吃剩下的剩菜剩饭。通过再次加工。从而提炼出来的油。这种油是人们印象中的地沟油。
所以。在日常生活中。我们要避免地沟油。就最好不在么街边没有卫生牌照的地方吃饭。最好是自己做。这样安全性起码会高一些。

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但经常做饭的人也要注意。除了这种油。还有危害大的油。
反复加工的油。这种油的危害性也非常大。尤其是家里经常喜欢吃油炸食物的人。油炸食物的烹饪方式。都会用到很多的油。或者是反复油炸几次。让食物变得更酥脆更嫩。

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也正是这反反复复的油炸。再加上有不少的人还喜欢把油炸剩下的食用油收集起来。这样就造成了反复用油的现象。这种油的脂肪。就成了饱和脂肪酸。
存放的时间越久。你使用的次数越多。遇到高温、空气就会被氧化。从而产生对身体健康有害的化学成分。
按照营养学来看。当你用这样的油再次油炸时。其氧化的程度也就会越快。让植物油中的维生素E失活。甚至是产生反式脂肪酸。这种反式脂肪酸。在多个研究上都证明。是可以增加心脑血管疾病的危险因素之一。

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另外。还有更危险的是。在反复使用的食用油中还容易产生致癌物质。“苯丙酰胺” 。是明确的致癌成分。增加人体罹患胃癌等癌症的发生概率。所以。大家也不要小看反复加热食用的油了。
如果你真的只是偶尔的吃一点油炸食物。想要过过嘴瘾的话。一是可以放少点油。少炸点食物。二是油炸剩下的油。安全起见就最好不要食用了。尤其是在用过的油里面。可以清晰看到食物残渣的油。这样的经过多次高温处理。更有利于成为细菌的养分。增加有害物质的增生。

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因此。大家用油最好少量。每天做饭使用的食用油最好不超过25g 。并且多用各种种类的植物油。可以帮助机体提供更多的营养。少用猪油等动物油。大量的饱和脂肪酸。反而会成为诱发心血管疾病的危险因素。对身体健康没有好处。
其他观点：
首先应该明确两点
一、什么是地沟油？
就是从城市下水道、饭店、大型酒店、肉食品加工企业下水管道里悄悄流淌的漂浮垃圾。有淘拾者对其进行加工。摇身变成餐桌上的“食用油” 。
二、什么是劣质油
泛指生活中使用过的各类劣质油。如回收的食用油、反复使用的炸油。或存放时间过久的近乎变质的油类。
所以说反复用的炸油。比如说酒店后厨反复用做“过油肉“的炸油。油饼店里大锅里不停翻滚的炸油。烧烤铁盘里\"滋滋“冒清烟的炸油……如此众多的被重复使用的炸油。都属于劣质油。
跟汽车缸体内机油一样。长期使用过后就会变质。必须定期更换。
顺便强调一下。“地沟油”是一种禁止食用的非食用油。极不卫生并且含多种毒素。一旦食用“地沟油” 。它会破坏人们的白血球和消化道黏膜。引起食物中毒严重后果。地沟油上餐桌。是无人性的行为。是反人类的。劣质用油同样对人类健康有害的。
请大家行动起来。尽量避免食用劣质油。杜绝食用“地沟油“ 。关爱生命。注重健康。
其他观点：
【反复用的炸油算不算地沟油？你怎么看？】不能算。算是干净油！还可以用于制成花椒油。辣椒油！炒菜都可以！