传说，乾隆皇帝下江南，路过山阳县平桥镇 。当地有个大地主林百万，为了讨好皇帝，加封受赏，便在山阳县城至平桥镇的四十多里路上，张灯结彩，地铺罗缎，把乾隆圣驾接到家里 。皇上到家后，他一边泡仙鹤茶，一边令厨师用鲫鱼脑子加老母鸡原汁汤烩豆腐给皇上吃 。
林百万满脸堆笑，亲自把鱼脑豆腐端上桌来，顿时满屋鲜香扑鼻 。乾隆边吃边品味，感到十分可口，别有风味，内心非常满意，高兴地问林百万：“爱卿，这叫什么菜呀?”林百万为讨皇上欢心，笑着回答说：“此菜叫鲫鱼脑烩豆腐 。”
乾隆皇帝越吃越高兴，追问道：“这菜你家常吃吗?”百万听后，随口笑道：“启奏万岁，这是下官家常便菜 。”
乾隆皇帝听了一楞，心想：我堂堂一国之主也未顿顿吃这鲫鱼脑子烩豆腐这样的美菜 。他信口说道：“爱卿，象你这么大家业，就是海枯石烂，也穷不了你林百万 。”
贪心不足的林百万，他为进一步讨皇帝赏赐加封，忙把儿子报来请皇赐个名字，乾隆内心暗自高兴 。于是说道：“我封他名叫林子完 。”林百万也未听清乾隆加封他儿子什么，扑通跪倒在地上，直磕响头 。满口感恩道：“吾主万岁！万万岁！”
乾隆皇帝走后，独具一格别有风味的平桥豆腐便一传十十传百地传开了 。
林百万的家业传到儿子林子完手里时，林家的家产已经大得不得了 。
有一天吃饭，林子完得意地对伙计夸口说：“淮北谁比我富有，驴驮钥匙车装锁 。”
伙计们见他这样得意忘形夸海口，一个伙计气愤地脱口顶撞他道：“你家业再大，也经不起三场人命三把火 。”
林子完火冒三丈，一甩碗，正砸在这个伙计的太阳穴上，一下子把那个伙计砸死了 。穷弟兄们气愤已极，不管三七二十一，把他拖到官府去打官司 。由于林家太狂妄，官府也很嫉恨他家，加之有穷兄弟们的压力，林家的官司打败了，先后花了不少银钱 。
没过几天，林子完骑着毛驴下乡民收租，那年因水旱虫灾，田里颗粒无收，佃户无法交祖，两下争吵起来 。林子完接连打死了两个佃户 。穷兄弟们群起造了他的反，又把他拖到官府 。官府在大伙儿的压力之下，他家的官司又打败了，又花掉了许多金钱 。这时家产已花去了大半 。此时，林家接连又失了三把天火，把剩余的家产烧个精光 。
你现在再到平桥镇去，再也找不到一个姓林的子孙后代 。只留下一个林家码头和独具一格的平桥豆腐 。【乾隆与平桥豆腐】
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