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俗话说:好茶配好器 。要想泡好绿茶,茶的选择是一方面,泡茶器具的选择也是一方面 。只有当好茶碰上好器,才能将茶本身的韵味,最大限度的绽放出来 。
不知道从什么时候开始,绿茶和玻璃杯成了离不开的标配 。尤其是冲泡高端绿茶,很多人推崇用水晶玻璃杯,这与好马配好鞍有着异曲同工之妙 。
就像豆浆配油条;牛肉配拉面,再般配不过 。
茶具,为茶而生,因茶而美 。
玻璃杯虽然没有紫砂壶那般的古朴,也没有盖碗的雅致,看似简单,但也很出彩 。
玻璃杯是雅俗共赏的茶具,既能当“阳春白雪”,也能做“下里巴人” 。
玻璃杯透明晶莹,用它泡绿茶,茶汤的色泽,茶叶的姿态,以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动,都能尽收眼底,既养眼又养心 。
喝茶,如果只是为了喝茶而喝茶,那未免太单调了 。
在喝茶之前先欣赏茶叶在水中,缓缓舒展,游动和变幻的过程,也是一种趣事 。
相较于喝茶,更多的人在乎的是,泡茶时的氛围和意境,功夫在茶外 。
除了赏味,赏形与赏色外,还要赏香 。
单单从观赏的角度来看,无疑用玻璃杯冲泡绿茶最佳 。
一、什么样的玻璃杯最适合冲泡绿茶
1、从材质上来选择
在市面上所能见到的玻璃杯,可用琳琅满目来形容 。
玻璃杯分双层玻璃杯和单层玻璃杯 。
冲泡绿茶宜选用单层玻璃杯;且不可选用双层玻璃杯 。
双层玻璃杯保温性好,高温和恒温状态下,易使茶叶泡老闷熟,茶汤暗淡或浑浊,香气低沉,滋味苦涩等 。
单层玻璃杯不保温而又散热快,非常适合绿茶的冲泡 。
如果在冬天用玻璃杯冲泡绿茶,温度比较低,需要先温杯,再冲泡 。
因为,即使将开水倒入冰冷的玻璃茶具中,其水温将被不同程度的拉低,进而对一泡茶的香气与口感,造成比较遗憾的影响,比如,茶香不高,口感温吞等 。
玻璃杯的材质常用的有两种:水晶玻璃杯和高硼硅玻璃杯 。
这两种材质的玻璃杯,都适合用于冲泡绿茶 。
大部分人选择用玻璃杯喝水,泡茶,就是看中了玻璃杯那健康的材质 。
用玻璃杯喝水或用于其它饮品的时候,不必担心有害的化学物质被喝进肚子里 。
2、从颜色上来选择
冲泡绿茶的玻璃杯,以无色透明为佳 。
绿茶除了具有极佳的口感外,它的颜色艳丽,是属于能够观赏性的茶类,用无色透明的玻璃杯冲泡,能够很直接地透视整个冲泡过程 。
所谓的赏心悦目,杯小乾坤大就在于此 。
若要改用有颜色的玻璃杯冲泡绿茶,则难以全方位地欣赏到绿茶姿态的变化,是一大遗憾 。
3、从形状入手
【为什么喝绿茶一定要用玻璃杯泡?】买玻璃杯,要优先考虑实用性,然后再考虑外观 。
首选,无色,透明,直筒,有把手的玻璃杯 。
直筒型的玻璃杯,注水时,要注意水不要过满以免烫手 。
有手柄的玻璃杯,最大的好处是防烫 。
若是使用无柄的玻璃杯冲泡,热气上传,容易烫手 。
二、玻璃杯泡茶的好处
1、玻璃杯表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生 。
2、质地透明,传热快,不透气 。
3、玻璃杯无毛细孔的特性,不会吸收茶汤和香气,能够还原百分之百的原味 。
4、冲泡方便,简单,只要把茶放入玻璃杯中,注入热水,即可完成;没有场合限制,居家办公旅行皆可 。
5、玻璃杯较其它的茶具,在价格上有很好的优势,可谓物美价廉,且购买方便 。
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