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用纸杯或者铁盘代替 。在做蛋糕时，需要的原料主要包括白砂糖、奶油、黄油、鸡蛋、巧克力、面粉、清水等 。将材料混合在一起，搅拌均匀 。倒入纸杯或铁盘中，放入烤箱烤制即可 。不管是用蛋糕模具，还是用纸杯代替，都需要在内部进行抹油，不然会出现脱模的情况 。
【没有蛋糕模具可以用什么代替】蛋糕：
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西 。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变 。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播 。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来 。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术 。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联 。
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