文章插图
1、材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙 。
2、黄瓜要选用嫩一些的 ， 把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分 。
3、把黄瓜顺长，平均切成4条 。
4、把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用 。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条 。
5、把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段 。
6、红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条 。
7、把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内 ， 加入2汤匙盐，翻拌均匀 ， 腌制4-5小时 。
8、黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水 。
9、把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分 ， 再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右 。
10、把大蒜切成片，姜切丝 。
11、锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦 。
12、淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉 。
【黄瓜咸菜怎么做好吃 黄瓜咸菜怎么做好吃又简单即食】13、把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内 ， 放入蒜片和姜丝，淋入凉凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了 。
14、小贴士：黄瓜吃完后，酱汁加热后，再晾凉，可以重复利用 ， 继续腌制 。
推荐阅读
- 泸州老窖把一个小姑娘给告了这事,你们怎么看？
- 悍匪白宝山, 为何不敢面对新疆人？
- 黄鳝怎么做最好吃还有营养 黄鳝怎么煮好吃又营养
- 玉帝后来如何成为封神榜的主人？西王母又为什么不在昆仑山而是在天庭？
- 现在为何有怎么多电竞圈主播跳槽,难道他们不知道有违约金吗？
- 中国史上最凶残的杀人案是哪一个？
- 玉皇大帝从哪里来？他和太上老君哪个辈分更大？
- 拜耳为何火速开除撒野女华人？
- 大蜂箱好还是小蜂箱好 蜜蜂箱大点好还是小点好