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现在很多麻辣烫店的经营模式都是按斤称的 。全部菜品都是十多块钱一斤算 。有些菜品分量重的还压秤 。
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虽说吃了很多家麻辣烫 。我还是比较喜欢自己家做的 。
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其他观点：
宗煮麻辣烫、招财猫麻辣烫、幸运签麻辣烫、辣不思蜀麻辣烫、杨国福麻辣烫、爱情麻辣烫、觅姐麻辣烫、张亮麻辣烫、勾馋麻辣烫、龙门煮麻辣烫、姑娘麻辣烫、麻辣个烫、刁四藤椒麻辣烫、骨汤麻辣烫、尚品麻辣烫、十三幺麻辣烫、马路边边麻辣烫、好三多麻辣烫、重庆麻辣烫、口口香麻辣烫等等
为什么这么多家麻辣烫店了？
首先 。麻辣烫的蔬菜都是当天现购 。经过高温烹煮 。食品安全性高且容易做到标准化；其次 。年轻人更钟爱麻辣烫、火锅类食品；第三 。饿了么的数据显示 。全国大概有8万家麻辣烫商户 。搜索关键词排名也比较靠前 。体量和市场前景都不错 。
就全国的杨国福和张亮麻辣烫而言 。就已经有七八千家 。但这些店面无论是从名字、装修 。还是产品来看 。都比较传统 。
其他观点：
你好！不知道你指的是哪个地区呢？
我是长沙这边的 。长沙这边的很出名的两家麻辣烫味道都很不错哦！一家叫“丹嘉麻辣烫” 。一家叫“丹妹麻辣烫” 。推荐给大家啦~有空可以来长沙试试 。
丹 妹 麻 辣 烫
在袁家岭一带的燕山街 。藏着一家开了15年的麻辣烫老店 。日复一日 。年复一年 。整条街都迭代变迁 。它依然吸引着一代又一代的食客流连于此 。
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在丹妹麻辣烫 。大约有数十种食材 。被均匀地串好 。整整齐齐地罗列在冰柜里 。荤菜类的食材基本都是提前腌制入味的 。看上去颇为诱人 。
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红油锅底是自家炒的 。里头加入了20多味材料制成；白汤则是每天现熬的筒子骨汤 。清香醇厚 。
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用花生、干辣椒粉、蒜泥、青椒、芝麻等配料调成的蘸碟 。再淋上一层红油油的汤汁 。可是每桌必有的标配 。
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长沙老口子最爱的鸭掌筋 。可是丹妹麻辣烫推出的新品 。皮厚筋弹的鸭掌筋 。Q嫩富有嚼劲 。咬开的那一刻还能清晰地听到“嘎嘣脆”的声音 。越嚼越觉得上瘾 。
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还有刷上秘制蘸酱的雄鱼肉 。白里透红 。分外诱人 。细腻的鱼肉吃起来几乎没什么刺 。鱼肉与鱼皮的结合处又带有几分韧劲 。口感很丰富 。
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人均：63
营业时间：17:00-02:30
地址：芙蓉区燕山街153号
丹 嘉 麻 辣 烫
丹嘉是长沙比较早期的麻辣烫了 。从最初的北正街小推车起家 。到如今品牌升级的南门口新店 。已经有十八年了 。
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店里的菜品种类丰富 。蔬菜也可以按份单点 。顾客点了老板再去后面择菜 。
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丹嘉选用的锅底是独家秘制的中草药锅底 。别处绝对呷不到 。
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这里最受欢迎的 。当属老板秘制的油碟 。香菜、花生碎、蒜泥和辣椒 。在清汤的帮助下调和均匀 。一个人能来两碟！
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牛肉实乃麻辣烫里顶天立地的第一大天王！丹嘉精选当天最新鲜的黄牛肉 。现场串好 。用料很实在 。实打实的肉感 。选择的牛肉那都是牛背脊上最好的牛肉 。不用任何添加剂也是最细嫩的 。
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