朋友圈“手工食品”真的安全吗？ _经验知识

关于纯手工食品。最近几年打着纯手工制作。零添加的防腐剂添加剂的。食品。这些食品还特别火。价格相对高。我自己本身也是个手工食品爱好者。喜欢制作美食。因为美食可以愉悦心情。享受一种乐趣。我做的食品基本是是给自己孩子吃。或者给亲戚朋友送一些。我没有卖过。我自己是食品科学专业毕业的。而且是手工食品爱好者。个人谈谈自己的看法
1.首先原料选择上大多数手工制造者都会说都是选择好的材料。比如做蛋糕。冰淇淋奶油。我选择进口的动物奶油。原料选择上价格贵一些。但是也是因为我们是少量的买。所以价格相对大厂家大批量进货。同样的东西价格没有优势。
2.个人手工一般都是家庭作坊。在自己家里制作。每个人对卫生标准的定义不一样。别人也许觉得自己很卫生。很干净。但是没有任何标准去衡量。没有大的生产厂家的细菌、微生物标准检测。这些看不见的东西。只能说自我感觉吧。或者制作者有没有健康证。家庭人员是不是有传染病。公用厨具之类
3.没有生产日期。食品包装有没有消毒等等
4.既然是家庭作坊。原料流通慢。就存在原材料不新鲜的问题
5.说是纯手工。其实任何事情都是需要人亲手操作的。似乎加了纯手工制作就蒙上了神秘面纱。
6.家庭式作坊的缺点是每次制作的量少。产量低。耗时耗力。成本高。所以价格也高
7.如果形成规模大一些的店铺有比较完善的管理。我觉得还是可取的。可以克服很多缺点
以上观点是个人的一点看法。可能购买家庭式纯手工制作食品的多数人应该是熟悉的。而且应该是信得过的人。
我自己做的小吃。随便晒几个。味道好极了。自己吃。还有送些亲戚朋友。每年春节我都多做些牛轧糖送给亲戚朋友。肉干当做零食

文章插图

文章插图
其他观点：
还记得今年3.15曝光过外婆家、西贝莜面村各种不堪入目的画面。外婆家洗菜池洗拖把。工作人员把脚翘在灶台上。花菜。金针菇和四季豆不洗就入锅已成为饭店的潜规则了。西北莜面村明亮灶台后的洗碗间卫生同样惊喜多多。卫生堪忧。还一个叫辣条的企业叫“李师傅虾扯蛋辣条”主体公司为兰考县宁远食品有限公司”添加剂超标卫生不达标的辣条。看来还正扯蛋。不是有证书的食品就安全了

文章插图

文章插图
以上三家企业各个员工都有健康证。食品经营许可证。为什么还会出现这样的情况？其实就是每个企业员工要对得起国家给你颁发的证书。证书没有问题但往往是做事情的人出问题了。
人在做天在看。朋友圈“手工食品”安全与否。看的是一个人的人品道德。是你对他们的信任。不是有证书的食品就安全了。

文章插图
食品有证无证
有证：对于消费者维权有地方可寻。监管部门可以立马介入调查等等。对消费者也是一种保护。
无证：朋友圈购买的食品出现了问题。微信屏蔽后很难找到商家对于消费者来讲肯能是无法维权维权起来会很麻烦。

文章插图
我们还能在朋友圈买“手工食品”吗？
【朋友圈“手工食品”真的安全吗？】如果做微商做手工食品的商家。虽然没有证书。但是他们心里都一本安全证书。
要对得起自己的良心。
对得起他们的衣食父母。
对得起自己从事的手工行业。
对于消费者也应该多一份信任多一份支持。毕竟好人比坏人多。
社会是和谐。生活是美好的。
希望我的回答对你有所帮助。有不全面的地方。请大家留言探讨这个问题？
喜欢我的回答。可以关注我。谢谢
其他观点：
这个问题我算是比较有发言权。我自己就是做了一个私房烘焙。我在一家五星级酒店做了好多年西点。也在学校做了几年西点老师外聘。我为什么做私房烘焙？原因如下: