绿豆芽炒粉丝是一道非常美味营养的家常菜豆芽与笋、菌并列为素食鲜味的三霸 。豆芽是有很高的食用价值，同时也是有很高的药用价值，绿豆芽炒粉丝是一道好吃又方便的家常菜，我们一起来看看这道菜的制作方法是什么吧 。
【绿豆芽炒粉丝——清热解毒利水】绿豆芽炒粉丝的做法
原料：有新鲜的绿豆芽、一把粉丝和一些剁椒，
辅料：蒜末、姜末、糖、盐和鸡精
1、绿豆芽清洗干净，把粉丝折断以后用温水泡十几分钟 。
2、锅里倒入底油，等油温达到7成热，放入蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下 。
3、倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边 。
4、后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒 。
5、后加点鸡精，葱花 。这样一道红绿相间、色香味俱全的绿豆芽炒粉丝就做好了，尽情享用吧 。
绿豆芽是含有大量的维生素和多种矿物质、氨基酸 。食用绿豆芽是可以很好的清热解毒利水的，还能降低血脂水平和软化血管 。绿豆芽含有丰富的纤维素是可以很好的促进肠胃的蠕动，是具有通便的功效，而粉丝是可以很好的为我们的人体提供充足的能量 。
由于绿豆芽本身就性寒，寒性体质患者如果食用，很可能会加重现有状况 。除了绿豆芽性寒之外，粉丝的制作过程中添加的明矾成分，也可能会对孕妇产生不良影响 。所以孕妇不适合多吃 。
这道菜是营养非常全面的一道菜，绿豆芽炒粉丝是含有充足的碳水化合物、蛋白质以及氨基酸，我们在生活中饮食都是比较偏油腻的，所以经常的制作这种清淡一些，而且很滋补调理身体的食物是非常不错的选择，所以大家可以按照上面的方法做一做的 。
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