![丝瓜烧出来发黑是什么原因 丝瓜烧熟了怎么会发黑](http://img.readke.com/230709/02501SR1-0.jpg)
文章插图
1、因为丝瓜被氧化的关系,因为丝瓜里淀粉含量比较高 , 当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应 。此外如果是用铁锅炒丝瓜,丝瓜煮久了,丝瓜和铁锅接触的时间越长就越容易氧化发黑,因为丝瓜遇铁后会氧化变黑 。
【丝瓜烧出来发黑是什么原因 丝瓜烧熟了怎么会发黑】2、所以在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里,或者烹煮丝瓜时 , 不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法 。还有烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑 。此外最好不用铁锅炒丝瓜,也是防止丝瓜被氧化的一种方法 。
3、炒丝瓜时 , 丝瓜切好后应立即放入锅中炒,速度尽量要快,减少与空气接触,同时油也要适当多放点 , 可以旺火快炒,并且在出锅时淋上一点白醋,以起到防止氧化的作用 。所以丝瓜变黑是正常的现象,是可以吃的,不会对身体产生什么坏的影响 。
推荐阅读
- 简短早安暖心话朋友圈文案 早安暖心心语简单一句话
- 木瓜不甜是怎么回事 木瓜不甜是怎么回事呀
- 什么手机比较好用?
- 蚕豆剥好后发褐色 剥好的蚕豆发黄了能吃吗
- 学校都放假过年了,那么学生宿舍的土培绿植该怎样养护?
- 竹笋去壳妙招 竹笋要怎么去皮
- 台湾是什么时候被割让出去的 台湾被割让历史
- 五谷鱼粉咋做 五谷粉鱼片怎么做
- 前段时间2019手机品牌口碑榜公布排名,vivo取得第一名的成绩你怎么看?