包子的做法教程简单包子的做法

包子的做法，简单易学，营养丰富，一起来看看吧！我们需要准备的食材有：面粉500克，酵母3克，温水150克，白糖30克，猪肉馅适量，葱花适量，生抽10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉少许，鸡蛋一个，香油适量。首先我们把面粉放在盆里，倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成成一个光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。
包子，一个神奇的中国美食。从北到南，大多数人都喜欢。生活中常见的包子馅，各种各样的都有。中国人最讲究吃了，吃要分四时，那么现在这个时候，用什么调包子馅好吃呢。没错，就是大白菜，别看大白菜，几分，几毛一斤，但是好吃，耐吃啊。
今天阿胖分享的这款包子馅，就是我吃了10年的包子馅，每次蒸一锅，几乎很少剩下来。下面看看是怎么做的吧！
1 ，做包子前，先把面和好了。今天我用的是普通面粉500克，加黑全麦面粉200克。酵母5克， 35度温水400毫升。揉成光滑面团，盖上盖子，发酵至体积两倍大。包子面团要和的稍微软些，蒸出来，口感才会更松软哦。
大家都知道，黑全麦面粉，更营养健康，多吃促消化，还能降低身体的糖啊，血脂啊什么的。因为有小孩子吃，黑全麦面粉比例少些，它虽然健康，但是口感粗糙。包子的松软程度，根据自家实际情况选择就行了。
2 ，接下来开始条馅。准备一棵新鲜的大白菜，中间切一刀，取叶子部分。洗干净，切碎，也不可太碎哦。加入盐腌一会，腌出里面的水分。

文章插图
3 ，想白菜馅好吃，一定要加点人造肉进来，口感真的和肉肉一样呢，特别鲜嫩好吃。提前泡发，切碎，不可太碎哦。他俩真的是天生一对，我特别喜欢他俩一起调馅，或炒着吃，凉拌吃。
4 ，看，白菜这个时候，已经腌出好多水分了。
5 ，找一个干净的滤布，用力挤干净里面的水分。
6 ，为了增加营养和口感，我又再馅里面加了， 4个鸡蛋炸成的鸡蛋花，和一小把黑木耳。并把所有食材搅拌均匀。

文章插图
7 ，接下来开始调馅。注意，想素包子好吃，一定要加入大葱，切成葱花后，放在最上面，再加入辣椒面，不能吃辣不加。再加入十三香。然后用烧好的热油，泼一下。油的用量，吃着不腻就行。
泼油后，要再次搅拌均匀。然后开始，进一步的调馅，多加点耗油，适量鸡汁，最后根据盐味大小，加入食用盐，搅均匀，就OK了。