【牛蒡怎么吃？】萝卜玉米牛蒡汤
主料：猪大排250克 。牛蒡半根 。玉米1根 。胡萝卜1根 。食盐适量 。
做法
1、排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用 。
2、牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块 。
3、把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可 。
牛蒡红枣煲土鸡
材料：鸡(土鸡 。家养)半只 。牛蒡1根 。枣(干)8颗 。枸杞20颗 。食盐1茶匙 。姜一块 。
做法
1、我们先把准备好的食材中的鸡用水清洗干净 。然后牛蒡去皮切成块 。泡入水中(牛蒡的氧化速度比莲藕还要块 。不过颜色变黑也别担心 。因为煲汤之后 。牛蒡的颜色也肯定不是白色的) 。
2、锅中到入水大火煮沸后 。放入鸡焯烫至变色后捞出 。锅中的水倒掉不要 。姜切成片 。或用刀拍散 。
3、将焯好的鸡放入砂锅中 。一次性倒入足量冷水 。大火煮开后 。改成中小火 。放入姜片 。牛蒡 。红枣和枸杞 。盖上盖子煲2小时 。调入盐即可 。
牛蒡牛排汤
材料：牛蒡2根 。牛肉500克 。食盐适量 。葱适量 。姜适量 。料酒适量 。水适量。
做法
1、牛蒡去皮切段备用 。
2、牛肉冷水下锅 。加料酒和姜片葱结去腥 。水开后撇去浮末 。
3、加入牛蒡同煮 。用电饭煲的话选煲汤键 。
4、2个小时后 。加盐 。开吃 。
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其他观点：
牛蒡食用方法有哪些?
牛蒡性温、味甘无毒 。通十二经脉 。除五脏恶气 。久服轻身耐老 。其食用方法有很多 。可以烹饪食用 。泡水饮用 。还可以药用煎汁内服 。也可以制成散剂服用 。还可与茵陈、白茯苓、牛膝等药物配伍泡酒服用 。
牛蒡是菊科植物牛蒡干燥的成熟果实 。可供食用 。依据个人口味进行烹饪即可 。牛蒡还可以泡茶喝 。其中的有效成分能够促进新陈代谢 。提高人体免疫力 。促进新生细胞成长 。牛蒡中的有效成分还具有抗菌、镇咳、祛痰、降血糖等作用 。牛蒡入药可煎汁内服 。也可以制成散剂服用 。一般牛蒡的每日用量为6～12克 。牛蒡还可与茵陈、白茯苓、牛膝等药物配伍泡酒服用 。有祛湿散寒、止痛除烦的功效 。
需要注意的是 。低血压患者不宜服用 。避免与其他茶类同服 。
本内容由山西省中医院 心病科 副主任医师 王建萍审核
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其他观点：
很高兴为你解答这个问题 。让我们一起走就这个问题 。现在让我们一起探讨一下 。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助 。我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家 。也同时也希望大家能够喜欢我的分享 。
自制牛蒡茶的做法
将牛蒡洗干净 。其实可以不用去皮 。但是我有一点小小的洁癖 。觉得会洗不干净 。所以把皮去了 。大家可以根据情况自己选择 。将牛蒡切薄片 。放在通风的地方吹2-3天至牛蒡干燥 。然后放在不放油的锅内 。中小火翻炒至金黄色 。喝的时候取几片牛蒡茶 。用开水冲泡 。喝至无色 。将茶片一同吃下最佳 。
小贴士
1、如果时间允许 。将新鲜牛蒡放入冷藏室以0℃-5℃的温度冷藏2-5个月 。其淀粉含量与菊醣含量会产生变化 。甜度会增加 。口感风味会更好 。这个叫糖化 。
2、去皮不去皮都可以 。
3、牛蒡尽量切得薄一些 。
4、如果不晒 。有烤箱的话直接就可以烤成牛蒡茶 。烤到什么程度呢？掰开牛蒡片里面如果还发白 。那牛是没烤好了 。直到掰开里面发金黄色 。就可以了 。如果发黑就是烤的太重的了 。烤的太重的牛蒡茶泡在水里就下色重 。
5、最后炒制的时候要不停的翻炒 。防止糊锅 。
6、牛蒡一定要处理到完全失水 。并且密封保存 。否则容易发霉 。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议 。我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家 。同时也希望大家能够喜欢我的分享 。大家如果有更好的关于这个问题的解答 。还望分享评论出来共同讨论这话题 。
最后在这里 。祝大家在新的一年有一个美好的开始 。美好的生活！
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