素鸡豆腐 。我们习惯称为“素鸡” 。它是一款仿鸡肉口感的素食 。主要材料是豆腐皮 。不认识的小伙伴可以去豆腐摊上找找哈 。这个食材在我们大武汉还是蛮常见的 。
虽然和豆腐一样同是豆制品 。但素鸡的口感和普通的豆腐真心完全不一样 。它口感扎实 。有韧性 。有嚼劲 。这一点真的很鸡肉有那么些像 。至于味道嘛 。它很容易入味 。你给它什么味道 。它就会成就什么味道 。
素鸡怎么做好吃？来分享一款我自个蛮喜欢的简单款素鸡做法 。这个做法出来的成品味道香浓厚重 。有点江湖气 。重口味的应该会喜欢 。
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分享【孜然素鸡】做法：
1.素鸡冲洗干净 。切成5、6毫米左右的厚片 。放入淡盐水中略浸泡 。然后捞出沥干水分 。
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2.取平底锅 。锅中放少许食用油 。把沥干水的素鸡平摊着放进去 。一面煎至微黄后翻面 。将另一面也煎到略带点黄色 。（煎素鸡的时侯 。只要煎到略带金黄就可以了 。不用煎太久 。个人觉得素鸡煎得太老韧劲太大反而没那么好吃 。或者 。你也可以试试把一锅素鸡煎出几种不同的老嫩程度 。最后吃的时侯同时尝下几种不同口感 。看你最喜欢哪种）
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3.再来调味 。往煎好的素鸡片上撒盐、五香粉、辣椒粉、和多一些的孜然粉 。翻炒均匀 。（味料也可以放你喜欢的其它款 。如果不太能吃辣 。辣椒粉可以少放点或者不放 。但孜然一定要多多的才好吃）
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4.最后 。取1汤匙生抽＋少许味极鲜＋2汤匙清水装进小碗里 。调匀 。淋到素鸡上 。炒匀 。略微煮一会儿 。然后将火开到最大 。把汤汁收干 。撒上葱花出锅即可 。
【素鸡豆腐怎么做好吃窍门 素鸡豆腐的做法分享】就这样 。一份好吃的素鸡就做好了 。这个菜 。当零嘴吃可以 。配个酒下个饭也挻好的 。你也试试看～
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以上 。希望能合你胃口！祝好！
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