皮蛋可以做什么美食蛋皮的做法大全 _经验知识

皮蛋是我们家常美食。通常作为下酒菜很配。
皮蛋。是鸭蛋腌制品之一。属于咸鸭蛋的延伸食物。皮蛋中含有的丰富的蛋白质。蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮蛋具有独特的风味。一方面又能够剌激消化器官。增进食欲。使营养易于消化。
菜谱：小米椒泡皮蛋

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食材：皮蛋四个。小米椒四根。大蒜两片。醋四勺。盐一勺。白糖一勺。味极鲜一勺。菜籽油两勺。小葱花少许。
做法：1、准备皮蛋。在桌子上滚动碾碎外壳。去壳之后在水里冲洗一下。找一根细线将皮蛋切开。

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2、准备盐白糖香醋味极鲜。装在一个碗里。搅拌均匀。放置备用。

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3、小米椒切碎。大蒜切碎

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4、将小米椒和大蒜盛入碗里。放少许的盐。增加底味。冒烟的热油泼在上面。快速搅拌均匀。

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5、将小米椒和蒜泥倒入皮蛋上。再浇入刚才调好的料汁腌制十分钟。

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6、上桌前撒上小葱花即可。

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