茶叶和其它食品一样 ， 有保质期限 。不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶 ， 一旦发霉就不能喝了 。
发霉茶 ， 危害大：茶叶和其它食品一样 ， 有保质期限 。大部分茶的保质期都在18个月左右 。茶叶放置的时间长了 ， 就容易发霉 。
茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛 ， 闻之带有霉味 ， 严重霉变的茶叶会腐烂结块 ， 上面长出绿毛 。
普洱茶还会有黑色的霉变 。
不过应该区别的是 ， 有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等 ， 茶叶上有白色茸毛 ， 这是因为茶叶细嫩的缘故 ， 并不是茶叶发霉后长的白毛 。
【陈年普洱茶发霉了还能喝吗】中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示 ， 茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染 ， 能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质) 。
黄曲霉毒素耐高温 ， 无法经过高温煎炸烹调消除 。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用 ， 严重时可导致肝癌甚至死亡 。
所以 ， 喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状 ， 重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变 。
经动物实验表明 ， 发霉变质的茶还有可能会致癌!不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶 ， 一旦发霉就不能喝了 。
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