旁虫蟹蒸多少时间 螃蟹蒸多久才能杀死寄生虫

肥美的大螃蟹为我们的餐桌增加了不少鲜味 。但是吃螃蟹也有很多窍门 。如果处理不当 。不但影响口感 。有时甚至还会引起食物中毒 。

旁虫蟹蒸多少时间 螃蟹蒸多久才能杀死寄生虫

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“不到庐山辜负目 。不食螃蟹辜负腹” 。从苏轼的这首诗中就足以看出螃蟹的鲜美 。确实是不吃螃蟹会辜负了肠胃 。
【旁虫蟹蒸多少时间 螃蟹蒸多久才能杀死寄生虫】螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸 。这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力 。能够促进伤口愈合 。还能抗感染 。所以 。术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹 。
除此之外 。多食螃蟹还能预防肿瘤 。抗结核 。还具有清热解毒的功效 。这些保健功效不可小觑 。
螃蟹烹饪方法有许多 。但是最原汁原味的的吃法莫过于清蒸了 。但看似简单的清蒸螃蟹 。也有很多学味 。很多人不是蒸老了 。就是蒸不熟 。所以 。螃蟹季 。我们就来谈谈清蒸螃蟹的正确做法吧 。
清蒸螃蟹
旁虫蟹蒸多少时间 螃蟹蒸多久才能杀死寄生虫

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食材:
螃蟹、姜、醋、大蒜
操作:
1.早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹 。螃蟹要首选活力强、爬得快 。吐沫多且有声音的活蟹 。用手触碰一下螃蟹的腿 。能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹 。
死螃蟹虽然价钱便宜很多 。蒸出来的味道也会有一种发酵的味道 。口感不好 。再者细菌的繁殖是极快 。不知道死了多久了 。吃了后可能会拉肚子 。
2.将买回来的螃蟹 。.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉 。这样蒸出来就不会有皮筋味 。然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净 。
3.上锅蒸螃蟹 。蒸锅中加入适量冷水 。不要太多 。要离蒸屉有3~5cm的距离 。将螃蟹肚子朝上 。背壳朝下摆放在蒸屉中 。在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥 。这样可以让螃蟹受热均匀 。而且蟹黄也流不出来 。
4.根据螃蟹的大小 。蒸锅内上气开始计时 。小一点的蒸12分钟就可以 。稍大一点的蒸15分钟 。
螃蟹一定要蒸熟再吃 。但也不要蒸时间太久 。时间久了 。螃蟹肉就会变老发柴 。最后调制一份姜醋汁 。切适量的姜、蒜末 。加入食醋调成姜醋汁 。将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃 。美味又营养!
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小贴士:1.蒸螃蟹 。要将螃蟹的肚子朝上 。背壳朝下摆放 。这样可以防止蟹黄流出 。
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2.蒸螃蟹不可用热水蒸 。一定要冷水上锅蒸 。
用冷水蒸螃蟹 。国内的温度慢慢升高 。螃蟹不会一下子感觉很烫 。就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了 。而且用冷水蒸螃蟹 。可以保持螃蟹的水分 。锁住螃蟹的鲜味 。蒸出的螃蟹也更加鲜美可口!

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