文章插图
把涂好腌料的猪肉用锡纸包好放在密闭容器里面在冰箱冷藏24小时
文章插图
猪肉皮干燥处理 。从冰箱取出用纸巾擦干猪皮上任何残留水分 。把烤箱预热到200度 。中层20分钟 。把猪肉的侧面用锡纸包裹 。这样可以降低猪肉内水分流失的速度 。还在烤盘的底部也铺了锡纸 。这样从猪肉上渗出的油脂 。不会把烤箱弄得一塌糊涂 。
文章插图
经过预烤的猪皮表面有些地方已经开始起泡 。大多数地方只是颜色变深而已 。用牙签在猪皮上戳几下(有尖利的钢签更好) 。让皮下的油脂渗出 。加速起泡变酥的过程
文章插图
然后再猪皮的表面撒上盐粒(用大颗的盐粒 。这样烤好之后比较容易去除) 。这些盐可以加速猪皮起泡变酥的过程
文章插图
【脆皮五花肉怎么做？】把烤箱加热到220度40分钟左右(时间是要看烤箱和肉的大小来定了) 。这个过程非常关键 。千万不要走开哦！等到猪肉稍稍冷却之后 。就可以动刀咯！
推荐阅读
- 陈赫在哪直播 陈赫个人资料
- 如何刻录车载cd音乐光盘 车载cd刻录教程
- 你认为我国四个古典文学名著按照艺术水平如何排序？
- 沙拉酱的吃法和用法 芝麻沙拉酱拌面做法
- 部落冲突中,有什么十一本好的护资源和部落战阵型？
- 想吃水煮肉片了,有没有会做的朋友,分享一下？
- 现货黄金投资技巧书籍 黄金期货交易实战技巧
- 还有多少人在玩《部落冲突》,能推荐一下十一本初期的阵型吗？
- 吃初恋做的菜是一种什么样的体验？