上海有什么特色好吃的啊?


很高兴回答您提出的问题 。
上海特色小吃很多 。
1、南翔小笼
皮薄肉嫩、汁多味鲜 。名扬国内外 。城隍庙和西藏路都有 。门庭若市 。
2、上海外滩附近的步行街上小吃一条街
五花八门各式各样的小吃 。油炸臭豆腐、蟹壳黄等 。
(1)印象最深的就是蟹黄包 。传统老店 。排队一条龙 。等了很久才买到 。确实是很有特色 。汁多味道鲜美 。入口回味无穷 。
(2)油炸臭豆腐干是上海地区最著名的传统小吃 。据说始于清朝后期已经盛行于20世纪三四十年代上海的众多食摊 。近百年来成为沪菜馆、食店中的一道名点 。享有极高的声誉 。如今仍为广大消费者所喜爱的小吃 。炸好的臭豆腐色泽金黄 。外脆内嫩 。闻闻臭的 。吃起来却香喷喷让人欲罢不能 。这是一道不可不尝的风味小吃!
3、蟹壳黄
蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼 。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳 。成品呈褐黄色 。吃口酥、松、香 。早期上海的所有茶楼、老虎灶的店面处 。大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉 。边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头 。蟹壳黄香酥 。生煎馒头鲜嫩 。深受茶客喜爱 。20世纪30年代后期 。出现了单卖这两个品种的专业店 。如黄家沙、大壶春、吴苑等 。名噪一时 。
4、阳春面
阳春面又称光面 。民间习惯称阴历十月为小阳春 。上海市井隐语以十为阳春 。以前此面每碗售钱十文 。故称阳春面 。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面 。以熬香的葱油和烧透的海米 。与煮熟的面条一起拌食 。面条韧糯滑爽 。海米软而鲜美 。葱油香郁四溢 。1945年后 。城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油 。用来拌面 。葱香浓郁与众不同 。很受欢迎 。流传至今 。现为湖滨点心店的特点小吃 。

上海有什么特色好吃的啊?

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其他观点:
本人上海宁 。要说上海肯定是全国数一数二的美食之都 。荟萃全国、全世界的美食于一炉 。四海特色在上海都有一席之地 。
平头百姓对那些高大上的就别说了 。普通的上海宁也无缘问津 。就说说最普通的其它地方不常见的家常点心吧 。
早点有粢饭包油条加白糖、肉松、榨菜等自选 。也不过二块钱足以裹腹 。再来一碗咸豆浆 。糍饭糕、油豆腐先粉汤、单档、双档、生煎馒头、小笼包、排骨年糕、葱油开洋拌面、阿大葱油饼、缩头面……还有雁荡路上的麻酱拌面可称一绝 。加焖肉再加小牛汤 。不亦快哉国营老字号 。大概有一百年历史了 。一直没有更换地址 。也没加盟店 。全世界独此一家这在中国大概再也找不出第二家吧?而在上海类似的国营小店还有好多 。一直珍惜自己的金字招牌 。传承至今 。其它绿杨村的菜包子、光明邨的鲜肉月饼、新雅的鸡肉包、朱鸿兴的肉馒头、菜馒头……都是闻名遐迩 。没有半个小时排队肯定吃不上 。其它老大昌、红宝石、国际饭店、瑞金宾馆、衡山饭店的西点都是有年头的舶来品 。至今美名远扬……太多啦不胜枚举 。请听下回分解
其他观点:
夏天去上海及周围的苏杭二地玩一下是个不错的选择 。作为一个吃货 。去一个城市旅游的很大一个目的是为了吃好吃的 。下面就给大家分享一下上还有什么好吃的 。
1、生煎包
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 。据说已有上百年的历史 。其特点为:皮酥、汁浓、肉香、精巧 。轻咬一口 。肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去 。由于上海人习惯称“包子”为“馒头” 。因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头 。
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2、咸豆浆
上海四大金刚之一 。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜 。加一小匙兑了一点醋的鲜酱油 。豆浆煮得烫嘴 。加上高冲而下的姿势 。碗里的咸浆就会起花 。喝起来不光味道鲜美 。而且赏心悦目 。
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3、鲜肉月饼
饼皮烘的很透 。一层一层的感觉 。咬上去香酥可口 。一点也不黏牙 。内馅的口味调的也很好 。咸甜适中 。伴着大大的猪肉 。怎一个舒服了得 。这就是老上海最爱的鲜肉月饼 。
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4、糍饭团
这个在现在比较常见 。可以做成甜的和咸的 。甜的粢饭团内馅为一根油条和白砂糖;咸的则是以油条加榨菜末为主 。有时会加入肉松 。做的考究点的粢饭还有红白两色之分 。红色用的是血糯米 。

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