冰粉的做法与配方窍门教你怎么做冰粉 _经验知识

冰粉是四川的一道古典冰凉小吃。对于四川娃来说。一碗爽滑的冰粉。真的是炎炎夏日里的最好消暑佳品了！最近几年也因为它Q弹爽滑、冰冰凉凉、入口即化。消暑又解馋的特性风靡国内。
【冰粉的做法与配方窍门教你怎么做冰粉】

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接下来就为各位揭秘真正的四川手工冰粉到底怎么去做？附仔细配方全干货！

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一、纯手工古典冰粉做法！食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽。100g加入石灰粉）；

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做法仔细解答：1.将准备好的石灰放入容器中。加入约100g的凉开水。搅拌。让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀。取用上面澄清的水。
2.包冰籽：取一个大碗。把纱布摊在碗上。装入冰籽。纱布四角合拢。提起。
3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡。用手不停轻轻地揉搓。在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体。搓至纱布中滤出物呈水状。并伴有很多小泡泡。就可终止。全程大概8分钟差不多。

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4.倒入先准备好已经澄清的石灰水。把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（小心千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。之后顺着一个方向搅几下

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5.搅拌好的冰冰粉液静置至完整凝固。或者放冰箱冷藏凝固。大约1个钟头以上。
6.末尾冰粉切块。淋上熬好的红糖水就可。
注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的同伴应该直接用袋装的冰粉粉代替。超市和网络都能买到。很方便）。接下来我们继续共享各口味冰粉配方。
二、红糖冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、凉水50g；

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做法：锅中加入50g凉水、50g红糖。开小火长久以来的熬。不停的搅拌。熬煮至红糖融化。汤汁粘稠。冒小泡泡关火晾凉。末尾将红糖淋入冰粉里就可。
三、玫瑰冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、玫瑰酱适量、花生碎适量、葡萄干适量；
做法：将冰粉、红糖、玫瑰酱（或玫瑰花瓣碎）、花生碎、葡萄干等依次摆入碗中。搅拌均匀就可；

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四、超火的糍粑冰粉食材：冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；

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做法：1.一小碗水。加红糖、黄糖熬制。把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用
2.糯米也要提早浸泡发。之后放蒸锅里蒸熟。蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团。之后裹一层黄豆进去。
3.油烧热。将糯米小丸子下油锅。过一下就捞出。小心不要炸久了过一下就起锅。

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4.熟芝麻盛碗里备用。山楂片弄碎。花生米弄碎。
5.全部配料都备好未来。舀一大勺冰粉到碗里。之后依次放入一勺红豆沙、一勺糍粑。一勺山楂片。一勺葡萄干。一勺炒花生碎。再撒上熟白芝麻。就应该拌一拌开动啦！
五、花式水果冰粉！食材：冰粉300g、红糖50g、花生碎适量、葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/蜜瓜等各种你热爱的水果适量。