为什么茄科植物使关节疼痛加重？ _经验知识

茄科植物有毒？如果你是第一次听说这个概念。没关系。请听我慢慢说来。
土豆。番茄。辣椒。茄子、枸杞和烟草。看似风马牛不相及。但它们却有个共同点。都是茄科植物。
这些茄科植物有轻微的毒性。生物碱和凝集素。原始饮食朋友。应该都关注过茄科。高级别的原始饮食。是限制茄科植物的。很多朋友都问过我这个问题。

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（图片来源： Stocksy/Lumina）
有些人。一吃茄科植物。就犯恶心。想吐。头晕。腹泻。有人认为它们会加重炎症和自身免疫性疾病。
那么。茄科植物是否还能吃呢？低碳是否能吃茄科植物呢？
茄科植物的毒性来源？
茄科植物的毒性。主要来源是生物碱。生物碱就像是植物为保护自己长出的“杀虫剂” 。为了保护自己。毒死害虫和霉菌。
它的浓度越高。毒性越强。如致命的颠茄和曼陀罗。以及香烟（会导致心肺问题）。

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（曼陀罗花|图片来源：WordPress.com）
古代的毒药。大多都由有毒生物碱制成。犀牛角只要碰到生物碱就会整个支离破碎。因此古代的国王会利用犀牛角来做酒杯。以避免被毒杀。
其实。茄科植物非常多。在茄科植物这个庞大的家族里。2000多种植物。绝大部分是不能食用的。
但是。也有很多是可以吃的。我们经常吃的食物有。土豆。番茄。辣椒。茄子。

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→ 茄科蔬菜成熟后生物碱浓度降低
既然有毒。为什么我们很多人吃土豆、吃番茄和茄子都没有问题呢？
其实。聪明的植物发现了虫子们的利用价值——帮它们进行交叉授粉。随着这些果实的成熟。生物碱的浓度会越来越低。低到杀不死一只虫子。
所以。对于大部分人来说。吃成熟的西红柿、茄子。是没有问题的。

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（图片来源：NPR）
但是。没有烹饪过的茄科蔬菜是不建议吃的！它们已被证实会增加肠道通透性（肠漏）。从而导致各种免疫系统疾病。
→低剂量的生物碱。可能有益？
事实上。如果你的消化系统很健康的话。低剂量的生物碱可能有益。
比如。辣椒中的辣椒素。就是一种抗炎物质。它的轻微刺激会引发强烈的抗炎反应。减轻身体炎症。

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（图片来源：Getty Images）
虽然辣椒素作为一种生物碱本身是不好的。但身体对它的反应却是有利的。
之前介绍过这个“有意思”的理论——著名的毒物兴奋效应。说白了。毒药有时候也是解药。只要控制好剂量。相关阅读：想活100岁吗？这5个抗衰老理论必看…

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（小亚细亚皇位继承人米特利达梯有定期服毒的习惯。这也帮他躲过了无数次毒杀）
所以。生物碱甚至被用于治疗各种疾病。最常见的是抗痉挛药阿托品。就是提取自茄科植物。
因此。我觉得。大多数人食用茄科蔬菜。是没有问题的。但是。那些本来就有消化系统疾病和自身免疫性疾病的人。要注意。
这类人。尝试少吃茄科植物
作为植物的“杀虫剂” 。生物碱进入肠道后。可能也会杀死肠道细胞。增加肠道通透性（肠漏）。可能引发一些疾病。
比如说。某些过敏性皮炎。关节炎。肠道易激综合征（IBS）。字体免疫性疾病。