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1、消石灰是一种无机化合物，化学式为Ca（OH）2 。是一种白色粉末状固体，加入水后，分上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆 。
2、生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙（CaO），通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙 。
生石灰妙用1、茶壶、茶杯内的茶垢，清水难以洗净 。如用熟石灰调成糊洗擦，则能很快将茶垢除去 。
2、玻璃璃内的油腻难以洗净 。可放入一些熟石灰，再灌入少许温开水，然后伸入瓶刷搅动，待水溶液出现浑浊并有悬浮物泛起时倒出，再用清水冲刷，就能将瓶内油腻洗净 。
【消石灰和生石灰的区别】3、用作干燥剂，生石灰能够吸收水分，可以起到干燥的作用 。取大小适宜的瓦缸或瓦坛1口，垫放部分生石灰作干燥剂，然后将需要贮藏的腊肉等食物放入，缸口或坛口垫纸数张，加盖压紧，即可防止腊肉变味 。
4、科学工作者想出了用生石灰制成破碎剂的奇妙方法，专门用于拆除城市住宅密集区及商业繁华地段的 旧水泥构件的楼房 。这种化学力破碎与传统的用炸药爆破相比，具有无爆炸声、无振动、无尘沙飞扬等诸多明显优点 。还能保证施工安全，降低对拆除楼房周边的交通影响 。
5、用作供热剂，不考虑热量损失，1千克的生石灰和水反应产生的热量可以把3.5千克左右水烧开 。利用这种放热，可以加热食物 。
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