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五谷分别是稻、黍、稷、麦、菽 。
【五谷分别是什么】1、稻：指水稻 ， 有籼稻、粳稻两个亚种 。
2、黍：指倒粟、糜子米 ， 是我国最古老的农作物之一 。
3、稷：茎秆粗壮 ， 主要分布在我国西北、西南地区 。
4、麦：有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种 。
5、菽：豆科植物 ， 果实在秋季成熟 。
谷类：
主要是指植物的种子 。包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮 ， 比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等 。谷物通过加工为主食 。主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1 。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同 ， 其营养素的含量有很大的差别 。
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