今天在农村一个野塘钓到一条15斤重的鳝鱼,请问大家这么大的黄鳝能吃吗？

在农村野塘钓到15斤重鳝鱼。不得不说真让人羡慕。而且野塘里的野生黄鳝非常难得。现在随着人们对环境的污染。生态的破坏。适合黄鳝生存的环境越来越少。现在的野生黄鳝普遍也都比较少。像15斤重的大鳝鱼。简直是福气和运气啊。
而鳝鱼作为一个蛋白质非常高。营养极其丰富的美食。向来被人们所喜爱。而且鳝鱼越大。补血如今水田里广泛使用农药化肥。导致农田里野生鳝鱼几乎见不到了。而在野塘钓到15斤鳝鱼。到底能不能吃呢。且听我分析。

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其实在南方见到的多数鳝鱼。一般都是3两左右的。长到1斤重的都很少见。像人工饲养的长到1斤有可能。却也比较少见。而野塘钓到大的鳝鱼就更难得。
记得2013年浙江湖州的一篇新闻上报道过一条世界上最大的鳝鱼。当时被一个农民在水库捕获。足足有1.5米长。人的小腿那么粗。重达36斤。那时世界上发现的最大的一条黄鳝。当时有人出价1.2万元购买。农户没答应。而在此之前发现的世界上最大黄鳝是在乐山被人在水库钓上来的长1.3米。重3.8斤重的黄鳝。
由此可见。虽然超大的黄鳝非常少见。但并不代表没有。我在2009年在广东实习的时候。有次下乡见到一个老农在池塘抓到一条重5斤半的大黄鳝（并未见报）。当时抓到之后老农很高兴。但回到村里之后。村里说长到这么大的黄鳝少说也活了十几年。甚至几十年了。说不准都成jing了。最好不要吃。怕身体内含有毒素。放生为好。

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不过黄鳝生长的确实很慢。往往生长了三四年才长到半斤左右。而且黄鳝有个特点。长到五六年之后。会长得越来越慢。能长到15斤的黄鳝。恐怕至少生长了几十年。这样的黄鳝真的钓到。其价值就不是食用了。更多的是稀少的品质。让人们着迷。在当下的生态环境下。能长到这么大。简直是极其稀少的存在。

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在生活中。黄鳝向来是非常棒的滋补佳品。并且越大滋补越好。对于养血。补肾等效果有很好的的作用。但是这个“越大越好”有一个底线。
一般我们这里老农认为。口感最好的黄鳝在3两上下。因为这么大的黄鳝生长时间不长不短。肉质最鲜嫩；而最有滋补价值的黄鳝应该在1斤半左右。这样的黄鳝生长的年数已经很长。营养价值已经发挥到最佳。对人体的滋补效果最好；而重量太过于重的话。就不建议食用了。为什么呢？
我们知道黄鳝生长的非常缓慢。尤其野生黄鳝生长更为缓慢。如果是太大的黄鳝。比如题主钓到的15斤重黄鳝。少说也生活了几十年。这样的黄鳝肉质是比较老了。口感不好。而且这样的鳝鱼。体内的重金属和血液中的毒素也相对多得多。人体吃了这样的黄鳝并不见得有多好。
【今天在农村一个野塘钓到一条15斤重的鳝鱼,请问大家这么大的黄鳝能吃吗？】所以鳝鱼越大滋补越好。是有底线的。一般中等大小的黄鳝最好。太大的黄鳝就要考虑它对人体的危害了。而且长到15斤重的黄鳝经历了世间的是是非非。作为人类多数有好生之德。在这个泥泞的世界中。本应该善待每一个努力生存的生命。放生了吧。
（文/阿冰）
其他观点：
鳝鱼就是鳝鱼。没有什么神秘色彩。但对15斤鳝鱼。我觉得还是不吃为好。
前些年。我们这里有人在野塘里。逮到两只老鳖。每只足有四五斤。当时有人劝说。这两只鳖不知成活了多少年。放生吧。逮老鳖的人并不迷信。人为老鳖年岁大。营养丰富。就带回家。同一只老母鸡一起炖了。邀请三个要好的朋友。一起喝酒吃鳖肉。
谁知吃鳖肉后不久。逮鳖人患癌症死了。后来另外一起喝酒吃鳖肉的三人。也有两人陆续患了癌症离世。大家都说。是吃老鳖吃出癌症的。那两只老鳖成精了。惩罚吃鳖人。另一个没病的。内心惶恐。寝食不安。最后患了忧郁症。也跳楼自杀了。
其实。老鳖就是老鳖。啥时都不可能成精。只是为何四个人吃老鳖。三个人都患了同样的毛病？我估计。这同老鳖的生长环境有关。现在农村里种庄稼和蔬菜。都大量使用农药化肥。下雨后农药化肥就顺着雨水流到水塘里。水塘里的老鳖就是在这样的毒水里长大。体内肯定有农药残留。所以。吃野塘里生存多年的鳖。就等于吃积累多年的致病毒素。