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用料实实在在 。不走哗众取宠的路子 。体现割烹的特色 。师傅深得鲷鱼料理的精髓 。烧霜后的鱼皮非常脆 。而且不硬 。吞拿像牛肉一样肥 。海胆入口即化 。河豚做成了N种不同的料理 。
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蘭19
人均：2003元
地址：皋兰路19号
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“藏”在皋兰路的小洋楼内 。楼上除了吧台位 。还配置了中式和日式两种风格的包房 。装潢的十分素雅 。又有些海派的感觉 。一楼有个日式的庭院看着就舒服 。还有小酒吧和茶室 。环境上来说 。可以算目前上海日料圈里的高配了 。
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菜品的食材不必多说 。做的也是非常的精致 。感觉在传统的怀石料理基础上 。还稍稍的加了些小创新 。不偏离正统又有小惊喜 。看得出是花过心思的 。口味上较现在一般的omasake日料是偏清淡风一些的 。比较追求本味 。达到的效果见仁见智
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Ginza Onodera铁板烧
人均：1964元
地址：中山东一路18号外滩十八号3楼B室
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这家的细节做得真心很到位 。虽然不是我吃过的最美味的 。但却是印象最深刻的之一 。餐具很精致漂亮 。每道菜的餐具都不一样的风格 。且都做工以及设计非常独特 。
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店里分好几个区 。有吃寿司 。有吃铁板烧的 。店里服务真心好！俄罗斯美女中文讲的也很溜 。去上洗手间了 。还会帮你把门抵着 。洗手间里面有漱口水 。这个还蛮好的 。吃完铁板烧漱一下口感觉好很多 。买好单 。2个厨师和俄罗斯美女一直送到进电梯 。还90度鞠躬说谢谢～服务真的算是外滩里面算好的！
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味留
人均：1804元
地址：巨鹿路158号B1
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环境是非常的私密 。灯光和摆设很用心 。禅意的装修风格 。看着非常简朴 。但细节中见设计师的心思 。有多个包房组成 。看不到所谓的大堂 。蛮独特的格局 。每个包房都有个独立的料理台 。都会有位料理师傅为你准备晚餐的餐点 。
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酒香不怕巷子深 。凭借的是一份非凡的自信 。仰仗的是一份卓越的品质 。依据的是一份无二的特色 。这一处 。满足了一切的唯美食与爱不能辜负的拳拳情愫 。虾子的鲜中带着甘甜 。鱼肉表皮煎炸制酥脆而内里仍带有汁水的鲜嫩……享受吧 。在这一刻！
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你喜欢去哪家上海的日料店呢？
【在上海,吃日料该去哪里？】有没有实惠的店？来说一说~
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