日本人为何喜欢吃天妇罗？( 二 ) _经验知识

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炸食物的时候。使用的小麦粉是产自北海道的。鸡蛋是宫崎县产的。这些都是上等的材料。油用了白芝麻油、太香芝麻油。以及珍贵的“JUNKO OIL” 。

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用小刷子给食物刷上一层粉。然后裹上蛋液。再丢到锅里炸至金黄捞出。听着滋滋滋的炸食物的声音。真的很美妙。

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虽然都是油炸物。吃多了可能会腻。但是荤素的搭配。甜玉米、秋田菜花、秋葵、春菊、蘑菇。看起来也很清爽啊。

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把刚炸好的天妇罗放在一起。随意摆放的样子就让人看得好心动。炸的螃蟹也格外的好看。蘸上酱料。天啊。怎么那么好吃！

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光吃天妇罗也未免太单调了。所以还得有其他的搭配啊。鲜嫩的蟹肉。喝酒。吃饭。通通都要有。

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因为要照顾到喝酒的客人。所以店里的酒的阵容也很丰富。啤酒、葡萄酒等一共有10多种可供选择。不过最受欢迎的还是以辛辣为主的日本酒。

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最后的饭是天盖饭。首先。作为“天盖饭” 。要有松软的米饭。然后加上松脆的天妇罗。再加入酱汁。还可以中途加入汤汁。做成茶汤泡饭。分两次享受的饭。相信即使不喜欢吃饭的人。都会把它吃得干干净净。

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最后要说的就是。如果吃完了以后再有预约的话。还可以登记手指静脉认证。这样子的话。下次即使没有工作人员的接待。也可以打开自动锁啦。

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其他观点：
与寿司不同。天妇罗并非出自日本古语。最早出现在1669年《食道记》上。

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天妇罗一词一说来自葡萄牙语“tempera” 。在建筑和烹饪等方面有诸多意思。在烹饪上。意为过油快速翻炸、调味。
另一说来自“temporras” 。这是宗教词汇。说传教士在耶稣受难日禁吃猪牛等红肉。而是鱼菜能烹调食物。
还有说法来自“temple”（寺庙）、“temporal”（暂时的）等等。
不过根据学者考证。在奈良时代及平安时代。就出现用淀粉包裹食物油炸。类似天妇罗的食物。
江户时代。天妇罗风靡。主要原因是日本社会的中下层人很难吃到肉类。而天妇罗可以有油炸的饱腹感。
越是底层平民化的食物。就越能成为一种流行的美食。