日本人的一日三餐都吃些什么？

我从事旅游业10多年。去过日本几十次。毫不夸张的说。日本之所以是全球平均寿命最长的国家。跟他们的日常饮食也有很大关系。
根据相关权威数据。日本男性平均寿命为80.5 。女性平均寿命为86.8 。即便日本国民运动量较小。但很少能见到肥胖人士。

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每个国家都有独特的饮食文化。像欧美国家就偏向于面包、汉堡、芝士、牛肉等高热量高脂肪的食物。而日本的饮食偏向于清淡、少油、精致、均衡。这点只要你吃过日料就知道。他们的料理分量少。但品种多。
虽然在我们看来。这么点食物怎么吃得饱？
但在日本可以不一样。他们提倡“适可而止” 。言下之意就是。每道料理吃一点就够了。切勿暴饮暴食。料理的多样性。还保障了营养的均衡性。
下面就详细说说。日本人的一日三餐。

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早餐
我去过日本很多次。感觉最大的区别就是早餐。我们的早餐通常都是粥、面条、面包或者来点饼干、煎饼果子。随随便便就打发了。但在日本不同。
现在日本人的早餐有两类。部分年轻人也喜欢吃欧美国家那一类。就是面包、牛奶、肉、橙汁等等。但绝大多数日本人。吃的还是传统型日式早餐。
他们的早餐很丰富。有鱼肉、米饭、味增汤、酱菜、鸡蛋、豆腐等等。再配上几乎家家户户都吃的纳豆。一碗饭下去吃得很饱。最后喝点汤。一顿丰盛的早餐就完成了。

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我们之所以跟日本早餐差异大。我觉得有个主要原因。就是绝大多数日本女性在婚后。就当起了全职主妇。她们有充足的时间去准备家庭成员的早餐。而我国女性一早还得上班。实在有些来不及去制作如此精美、齐全、丰盛的早餐。
不过日本年轻人几乎不跟长辈一起住。自然洗衣做饭家务什么的。就落到了女性身上。

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午餐
先来说说学生。学校有专门的食堂。食堂也会聘请专业的营养师。他们每天都会为学生配备丰盛的午餐。主要由米饭、味增汤、蔬菜、水果、甜点构成。学校会严格控制每天摄入的营养及种类。
当然很多学生跟上班族。他们的午餐都会由母亲（妻子）在早上就准备好。还是那句话。日本家庭主妇有足够的时间准备便当。
这些便当通常由饭团、泡菜、鱼肉、味增汤、纳豆组成。其实跟早餐差不多。日本人对午餐的要求不高。

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在这里不得不说一下“味增汤” 。这是一种主要以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。
这种调味料在日本极其受欢迎。既能烧汤。也能跟蔬菜、肉类一起烹饪。甚至你吃火锅也能倒一些味噌汤。日本的味噌调味料不仅味道鲜美。还包含了丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维。这就保障了每日营养的摄入量。

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晚餐
日本的晚餐是最丰盛的。但绝不是我们所认为的“大鱼大肉”或者“畅吃畅喝” 。主要是料理的多样化。一点主食。搭配猪排（鸡排、牛肉）。再来点酱菜（很多种类）以及一些豆制品。吃完饭还有2~5种点心。最后再喝点味增汤。一顿丰盛的晚餐就搞定了。
说实话。在日本的工作压力真的挺大。所以很多上班族到点下班后。都会跟同事在休闲区喝点小酒。或者约了好友去居酒屋吃饭、喝酒、聊天。一直到9点左右才开始回家。

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总的来讲。日本人喜欢吃鱼。比如非常受欢迎的鳗鱼饭。还有三文鱼、秋刀鱼等等。长期吃鱼对身体确实有好处。可能有人会说。我看日本人也吃烤肉。话虽如此。但你有没有注意。日本的烤肉量很少。有时候只有两块肉。主要是他们讲究“适可而止” 。
日本人吃饭讲究细嚼慢咽。通常他们只吃八分饱。而且再配以清淡、营养均衡的食物。所以日本人的饮食健康评分。在全球范围内都是很高的。最重要的是。他们重视饮食健康。甚至还会将很多知识写进课本中。这就导致很多小学生不管在学校。还是在家中。都知道要注重饮食健康。