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随着大家健康意识的提高 。越来越关注健康食品 。也就是吃了对身体健康的贡献较大的食物 。可是怎样衡量一种食物对健康贡献的大小呢?这就需要我们一起来认识一个概念---营养素密度 。
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营养素密度指的是一份食物中某种营养素占该营养素每日推荐量的比例 。除以该份食物所提供能量占每日推荐摄入能量的比例 。所得的数值 。数值越大 。该营养素的营养素密度就越高 。反之就越低 。这个定义真的是太麻烦了 。简单地说就是营养素含量越高 。能量越底 。营养素密度就低不了 。比如鲜枣的维生素C含量是243mg/100g 。能量是125kcal/100g,它的VC营养素密度是38.88 。通常越是天然 。少加工的食物 。营养素密度较高;越是深加工 。工艺越是复杂 。营养素含量少 。能量高 。营养价值偏低 。因为在加工的过程中 。或多或少都会损失一些营养 。加工成都越高 。损失的越多 。然后再加入一些植物油 。奶油 。色素 。香精等增加能量和身体不需要的物质 。
由此可见 。对身体比较好的 。也就是营养价值比较高零食就是天然的新鲜蔬菜和水果 。原味坚果 。干果 。粗加工的食物比如酸奶 。奶酪及其他奶制品 。果干 。以及加工食品黑巧克力等 。都是不错的健康零食 。
文/王秋霞
国家二级公共营养师 。首都保健营养美食学会理事 。中国营养学会会员
传播营养相关科普知识 。提倡健康甚或方式 。提倡全民自我保健 。
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(图片来自网络 。不做商业用途 。在此感谢图片作者)
其他观点:
感谢邀请!这个话题 。交给作为营养师和孩子妈的晶姐来回答还是很适合的!孩子小 。零食少不了 。学会鉴别健康零食 。给孩子选择有身体有益 。至少无明显坏处的零食就尤其重要了!
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零食也有健康的?当然!只是我们把零食两个字等同于薯条、糖果了 。其实零食的标准定义是“零散的时间里吃下的非正餐食物 。通常数量较少 。作为正餐的补充 。”所以只要正餐以外 。少量进食 。零食可以是多种多样的!
这样说更好理解了 。哪些是对身体有益的零食?
第一类:健康零食 代表是新鲜水果 。牛奶或酸奶 。原味坚果 。豆制品 。新鲜蔬菜 。比如西红柿 。黄瓜、苹果、草莓、蓝莓、猕猴桃、酸奶、牛奶、开心果、榛子、核桃、豆干 。自制寿司等 。都可以作为零食经常吃;
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第二类:可以适当吃的零食 代表是黑巧克力(非代可可脂) 。果干(非蜜饯) 。乳饮料(非碳酸饮料) 。这类零食有一定的营养价值 。但是对比于新鲜的食物 。营养有所流失 。而且也存在糖高、油多的问题 。所以偶尔吃一点还可以;
第三类:不建议吃的零食 就是很多小朋友吃的薯片、雪糕、点心、糖果、汉堡、饮料等等了 。营养有限 。高油高糖高盐 。而且还有食品添加剂 。远离为妙!
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我是学医出身的晶姐 。大学主修临床医学心理学 。兼休营养学 。十年职业营养师工作经验 。喜欢有温度的生活 。有营养的美食 。擅长孕产妇及慢性病营养指导 。欢迎关注 。以营养为主线 。偶尔聊聊心理 。谈谈育儿 。八卦下生活!
其他观点:
#旅行美食日记#
安利 3 款 超低卡又超好吃的零食[飞吻]
(吃了还不胖的零食才是好零食[kiss])
1.元気森林气泡水
0糖0卡的苏打水!
我买的是白桃口味 。冷藏后完全可以替代可乐了~
最主要的是喝再多也完全没有罪恶感[马思纯的微笑]
2.小老板海苔
11大卡/根 !!!
一口一个我也不怕啦![机智]
3.酸奶水果麦片
约500大卡/100g
卡不卡的不重要 。耐饿美味才重要![害羞]
#美食# #减肥# #减肥路漫漫#
【大家有没有什么零食推荐?】
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