千万不要吃巴沙鱼为什么巴沙鱼不能给孩子吃( 二 ) _经验知识

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（巴沙鱼对水质要求不高。可密集培养）
2、巴沙鱼保水剂太多巴沙鱼要泡药、包冰衣。已经是行业常态。
欧盟标准泡药。只是给鱼片泡多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。泡药未来的鱼片含水量变高。质地更富弹性。
但是。多磷酸盐过量使用会波及人体对营养物质的溶解吸收。
家长应该研究一下。如果超市里的鱼柳中间肌肉纹理不显然、模糊。甚至整块鱼肉泡烂。只是泡药过度现象。最好别吃。
除了泡药保鲜。卖家还会再给鱼柳冻上一层冰衣防腐。冰衣越厚。看起来鱼柳就越大。所以一斤鱼肉冰块能重25-30% 。跟一斤大闸蟹半斤都是捆蟹的草绳一个心机。
所以即便巴沙鱼售价实惠。但是1/3都是水。算下来纯鱼肉也不见得实惠。

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即便很不推荐给孩子吃巴沙鱼。但是有心大的家长不太想这么讲究。就看中巴沙鱼的实惠、无刺。那挑巴沙鱼的时候。有这几个建议：
1、挑鱼肉肌肉纹理清晰的鱼柳。避免含药太多的。
2、挑白色鱼肉最好。淡粉色其次。黄色最差。发黄说明已经不新鲜。或者加工的时候被苦苦的鱼胆染过色。
而已经决定不给孩子吃巴沙鱼的家长。应该给孩子吃这些鱼。新鲜、DHA含量高。汞含量低、刺少。