菜市场上水果摊怎么提高生意？ _经验知识

【菜市场上水果摊怎么提高生意？】

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所以。要想提高菜市场水果摊生意的前提是：必需扬长避短。发挥它的优势。避免它的劣势；方法是：利用租金低、人流量大又稳定的优势。所经营的水果品种必需以中低档价位的水果为主。并且以薄利多销跑量的方式来提高每天的销售量。……

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其他观点：
水果摊提高营业额。1、水果品种适应季节。应季供应。2、服务态度要好。老少无欺。诚信经营。3、要有特价或免费产品。这样可以吸引客人。人都有享受特价爱好。4、适当公益。换更多人气、福报！
其他观点：
1.进货谨慎。品种搭配适当
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时。只靠品尝是没什么用的。识货的人能看出芦柑水分足不足。甜不甜。里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了。主要是看其外表有没有压伤。据介绍。进货的时候。掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告说。各种水果当中。苹果、橙子等普通水果的利润较薄。而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候。特别要注意品种搭配。普通的水果大约要进70% 。时令水果进30% 。
据他估计。一般副食店经营的水果摊儿。每月约能赚800元。经营得好的。也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等。赚头也不等。
2.规模门面。决定所卖的水果品种
经营水果。门槛似乎不高。但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊。有的是和副食店一起联合经营。也有水果专卖店。每逢夏天。街上还有专门卖水果的卡车。相当于一个流动水果摊。
规模不同。经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果。这类水果的保鲜期长。不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些。规模大的除了普通水果外。还会卖一些进口水果。规模小一点的。也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果。比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍。经营水果。规模越大成本越高―――一般摆个地摊儿只需要一百多元钱。而在副食店经营水果的成本不到2000元。如果开一家水果专卖店。根据进货品种。投入在4000元到10万元之间。
3.店铺位置。决定客源质量
了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了。
选择开店的位置。对于一个水果店而言。至关重要。据采访人员观察。在医院附近有很多水果专卖店。而且规模较大。主要经营进口水果;而在居民小区附近。也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象” 。为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多。不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子。这样。乍一看去。各种水果琳琅满目。非常抢眼。
店面选址非常重要.如果你资金实力比较雄厚。最好在黄金商圈选址。最后在十字路口。或是大型百货卖场(商厦。超市)附近。房租在几万元不等.如果你想开个小型的水果店。重点在卖水果方面。建议选址在大型社区附近。或是医院附近最好.房租控制在2万元以内就可以.
如果你打算重点放在果汁吧的经营上。建议选址在大学附近。企业密集的经济开发区内就可以咯.
新鲜水果的经营建议进行超市化的经营。货架最后参考大型的超市。定出自己的特色。比如。选用一批柳编或草编容器来盛放水果.根据你的店面大小进行投资。一般两三千元到万元不等.
建议针对灯光进行必要的设计。以突出你的水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器。对水果进行喷雾。以保持其新鲜性。也防止水分的流失.简单的喷雾设备。手动的几十元。电动的在百元以上。
4.根据客户类型调整进货品种
至于经营方法就比较灵活了。不过一定要注意的是。水果是应季商品。并且是消耗品。一次不要进货太多。还要保存得当。可以添设冰箱用于冷藏水果。一般来说。适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度。有些水果需要更低的温度。例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷” 。像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等。放入冰箱反而会受“冷害” 。造成果皮上起斑点或变成黑褐色。破坏水果品质和风味。