【白兰地的享用与品试】白兰地的享用与品试 享用白兰地的最好方法是不加任何东西 ， 即“净饮” 。许多人喜欢加冰块 ， 这是因每个人的品味不同 。倒在杯子里的白兰地一般以一盎司最为适宜 ， 也就是把酒杯横放干桌面上 ， 而酒液不溢出为准 。享用白兰地要用白兰地酒杯 ， 酒杯呈大肚窄口 ， 稍有高脚 。要充分享用白兰地 ， 闻是享受的主要部分 ， 当白兰地倒入窄口大肚的白兰地杯子后 ， 酒的香味能长时间地回留在杯内 ， 窄口就起到限制散味的作用 。喝酒时需要用手握酒杯悠悠晃动 ， 使掌心和杯肚接触 ， 让掌心的热量慢慢传入酒杯中 ， 使酒的芳香飘溢在大肚酒杯的空间内 。品试白兰地最宜用郁金香酒杯 。
首先 ， 是看白兰地的颜色 。上乘白兰地的颜色应该是金黄色的 ， 晶莹、透澈 ， 既灿烂 ， 又不娇艳 。然后用鼻子闻白兰地的香味；高质量白兰地的香味不是单一的 ， 而是丰富多彩 ， 多层次的 。你会觉得其香味不断翻滚 ， 经久不散 ， 最后才可呷入口中 。品试白兰地的最佳时间是上午11点左右 。品试白兰地全凭自己的感受 ， 及依靠自己口味而定了 。
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