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【蒸芙蓉蛋的做法 肉末蒸芙蓉蛋的做法】1、材料:海蚌3--5个，鸡蛋2个，葱花适量 。
2、将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用 。
3、锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉 。
4、将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观） 。
5、蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上葱花 ， 喜欢的可以淋上麻油 。
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