6、解毒解毒包含两方面的含义：一方面是指有毒的物质，另一方面普洱指的是中医概念中的“热毒” 。茶中所含的酚类衍生物，能沉淀生物碱和重金属 。因此，茶可作为重金属盐和生物碱的抗拮剂，茶另外茶中的含硫化合物，对于一些作用于硫基的毒物如砷、汞等健具有解毒作用 。中医书籍中所指的“毒”，从病症方面而言以康“热毒”占最重要地位 。所以，茶的解毒功能又多称“清热解毒” 。日常生活中常见的咽喉肿痛、皮肤病症及瘴、瘟等，其致病因素也多为热毒 。有关茶的解毒功效，在中医文献中描述为“清热解毒”的有《本草求真》；记载“解毒”的有《中药大辞典》；在《本经逢原》中描述其为“避瘴”；《本草拾遗》中记载“除瘴气” 。从治疗功效角度而言，《简便方》中记载茶能“解诸中毒”；《茶中杂咏序》中记载茶能“除浠而去疠”；《岭南杂记》中记载茶能“利咽喉之疾” 。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前世界上第一部权威性茶学专著中有关于茶的效用的描述，古文译意是因茶性至寒，最宜用做饮料如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四五口茶就有显效 。
本文节选自《普洱茶与健康》，作者：李捷，赵荣，文字由茶叶网录入 。
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