藕炖排骨怎么做好吃莲藕炖排骨的做法窍门 _经验知识

排骨汤是一道家常汤品。排骨的营养丰富。除含蛋白、脂肪、维生素外。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可为幼儿和老人提供钙质。

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在家里经常做排骨汤喝。可以加入不同的食材。莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材。排骨汤香醇浓厚、滋补润心。补阳益髓。壮体抗老。
【藕炖排骨怎么做好吃莲藕炖排骨的做法窍门】

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藕炖排骨怎么做？简单的制作方法。营养味美的排骨汤来啦。我们准备猪小排、莲藕、姜、盐、料酒。醋。也可以用腔骨。看自己喜欢。买回来的小排。剁成5厘米的条状。下入凉水焯水。加料酒、姜片去腥。撇除血沫。捞出冲洗干净。

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莲藕洗去淤泥。去皮。用刀拍下。再切成滚刀块。备用。

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将焯过水的排骨放入砂锅中。加冷水。中小火烧开。加入姜片。不要放大葱。也不要再放其他的调料。炖汤一定要清淡才好。加入一点醋。醋可以使排骨中的钙质更好的发挥出来。盖盖子小火慢慢煲上1个小时左右。这时加入莲藕与排骨一起再熬20分钟。加入适量食盐调味。即可关火。建议大家再炖汤时。少加食盐。让汤水口味清淡些。也不要加鸡精来增加鲜味。就要原汁原味的汤水。汤白味鲜。有莲藕的甜香味。有排骨的鲜香味。非常的美味。