文章插图
1、原料：鸭子、海带、葱、姜、料酒、花椒等 。
2、鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好 。
3、烧开水，进行焯水 。然后，放入凉水，冲净表面 ， 控出水分 。
4、锅中烧油，放入姜片，煸香 。
【高压锅做鸭的正确方法 高压锅做鸭的正确方法窍门】5、放入鸭肉翻炒 。
6、放入葱 ， 进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽 。
7、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水 。炖至15分钟 。
8、放气后 ， 再把切好的海带放入，压制6-7分钟 。
9、出锅后，滴入几滴香油 ， 会更加鲜美 。
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