为什么说藜麦是“超级食物”？ _经验知识

豆浆藜麦饭
一日五餐辅食
“豆浆里有膳食纤维和大豆异黄酮。不过。天天喝豆浆。也有烦恼。特别是人少的家庭。真的好难喝完丫。而怕喝不完就强迫自己喝大量豆浆。又有可能增加肾结石的风险。到底怎么解决呢？其实豆浆能喝也能吃。豆浆和精白米一起煮饭。不仅可以营养互补。而且煮出来的米饭味道还有豆浆恰到好处的清香。参考月龄：12M+”
用料主料

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辅料
水1000毫升
核桃3个
豆浆藜麦饭的做法1.
食材：三色藜麦 40克。大米 200克。黄豆 50克。水1000ml 。核桃 3个

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2.
黄豆洗净。提前泡12小时。加1000ml水打成生豆浆。

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3.
这里直接用破壁机将豆子打成了生豆浆。用家里的豆浆机是一样的。打好的豆浆一部分喝掉。一部分用来煮饭煮粥都可以。

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4.
核桃掰开取核桃仁。

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5.
用擀面杖将核桃捣碎。3岁以下的宝宝最好用料理机将核桃打成末。更细腻。

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6.
藜麦大米一起入锅。加入核桃碎。小贴士：加藜麦和核桃。也是为了增加饭的营养密度。同样吃一口藜麦核桃饭和白米饭。营养差距是显而易见的。

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7.
豆浆不过滤一起加入煮饭。小贴士：用来煮饭的豆浆。一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高。可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

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8.
豆浆里的豆渣可以放也可以不放。消化不良、容易胀气、贫血缺锌的人将豆渣过滤掉。但对患有三高的人、以及经常便秘的人来说。豆渣是个不错的烹饪原料。它对于控制血糖和血脂。对于软化粪便、预防便秘。有很好的作用。

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9.
如果不放豆渣。用清水把豆渣涮一涮。洗净的渣子可做花肥。而涮豆渣的水可以合并到豆浆中一起用来煮饭。

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10.
简单又营养丰富的一碗饭就做好啦。可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦。

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烹饪技巧
本菜谱有配套视频。在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看我是一名国家儿童营养师。熟知婴幼儿健康饮食需求。精通厨艺。宝宝挑食。厌食。不爱吃饭？怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
其他观点：

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对很多朋友来说。藜麦可能还是非常陌生的食物。藜麦原产于南美洲安第斯山区。是印加土著居民的主要传统食物。古代印加人称之为“粮食之母” 。1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。然而如此高大上的食物。却非常百搭。如何吃全靠自己的智慧和创意。让小编为你一边讲解藜麦的好处。一边饱餐藜麦美食。
一、藜麦含有丰富的完全蛋白。孕妇最需要。
与奶、蛋、鱼、肉中一样。藜麦所含的必需氨基酸种类齐全。因此特别适合孕妇。有助胎儿在整个生长过程中。供给更多的优质蛋白质。