日本人的饮食一贯朴实简单 ， 饭局上也如此 ， 常让人有一种吃不饱的感觉 。如果在早上设饭局 ， 不过是一杯牛奶、一份热狗而已 。中午可能稍微丰富一点儿 ， 有大米饭、鱼、肉、咸菜和西红柿等 。晚餐相对来说是最丰富的 ， 有饭有菜有汤 ， 最重要的是日本人通常只有晚上请客吃饭时才会有酒 。因此日本人的饭局一般都设在晚上 ， 他们习惯下班后三五成群地去饭馆 。
日本饭局上的气氛相对来说随和且轻松 。吃饭前都互相为对方倒酒 ， 他们喜欢喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和烧酒 。第一杯一起饮过后 ， 大家就可以随意开吃了 。一般人的观念中 ， 日本食品只有鱼肉 ， 其实不然 ， 日本饭局上许多新推出的食品于近年来已世界闻名了 ， 比如生鱼片 。日本人自称为“彻底的食鱼民族” ， 每年人均吃鱼一百多斤 ， 超过大米消耗量 。日本人吃鱼有生、熟、干腌等各种吃法 ， 而以生鱼片最为名贵 。一般来说 ， 自己在家里是舍不得吃的 ， 只有在设饭局时才会叫上这么一道菜来待客 ， 因为在日本人的饭局上 ， 生鱼片象征着最高礼节 。开宴时 ， 从鱼缸里现捞现杀 ， 剥皮去刺 ， 切成如纸的透明状薄片 ， 端上餐桌 ， 蘸着佐料细细咀嚼 ， 滋味美不可言 。但客人不能放开肚皮吃 ， 因为菜的数量极少 。
新加坡饭局：最谨慎的饭局
新加坡人对饭局持非常谨慎的态度 ， 他们一般不会邀请初次见面的客人吃饭 ， 需等主人对客人有所了解后 ， 才可能设饭局来款待 。而且新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请 ， 不然就会被有关单位严加处理 。
新加坡人喜欢清淡 ， 爱微甜味道 ， 饭局上的主食以米饭为主 ， 常有炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆、手抓羊肉等风味菜肴 。新加坡人在饭局上爱喝啤酒、东北葡萄酒等饮料 ， 对中国粤菜也十分喜欢 。去赴饭局的时候 ， 男士必须穿西装、系领带 ， 女士们则要穿晚礼服 ， 这样主人家会觉得受到尊重 。
如果饭局是设在主人的家里 ， 吃完饭后 ， 客人不能立即就走 ， 要帮主人做清洁工作 ， 否则就会被视为对主人家的不尊重 。而且在赴饭局时 ， 客人通常还要随身携带一份礼物 ， 因为新加坡人有赠送礼品的习惯 。在饭局上礼物仍原封不动地被搁在一边 ， 客人散去后主人才会打开 。
德国饭局：啤酒的天下
德国人吃得比较简单 。早餐主要是面包、黄油、果酱和咖啡 。午餐和晚餐一般只有一个汤或一道菜 。只有赴饭局时 ， 餐桌上才相对丰富一些 ， 但通常也不过是香肠和蛋糕等 。德国人在饭局上主要是喝啤酒 ， 数量达到惊人地步 ， 平均每人每年饮啤酒145升 。
德国人的饭局是名副其实的“大块吃肉、大碗喝酒”--吃猪肉喝啤酒 。德国每人每年的猪肉消耗量为65公斤 ， 居世界首位 。饭局上的菜大部分都是猪肉制品 ， 最有名的一道菜是“黑森林火腿” ， 它可以切得跟纸一样薄 ， 味道奇香无比 。饭局上的主菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿 ， 有时用整只猪后腿代替香肠和火腿 。那烧得熟烂的一整只猪腿 ， 德国人在饭局上可以面不改色地一人干掉它 。
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