中国饭局：最繁文缛节的饭局
中国人的饭局讲究最多 ， 这在世界上没有哪一个国家能够比肩 。从座位的排放到上菜的顺序 ， 从谁先动第一筷到什么时候可离席 ， 都有明确的规定 ， 把“中国是礼仪之邦”这个概念诠释得淋漓尽致 。
在中国人的饭局上 ， 靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐 ， 上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序 。吃饭时 ， 须等坐正中间位置的人动第一筷后 ， 众人才能跟着各动其筷 。
中国历来都是无酒不成席 ， 劝酒是中国饭局最有特色的部分 。饭局开始时 ， 主人常要讲上几句话 ， 之后便开始劝酒 。主人先将杯中的酒一饮而尽 ， 客人一般也要喝完 。不但主人要劝酒 ， 客人与客人之间也要敬酒 ， 为了使对方多饮酒 ， 敬酒者会找出种种必须喝酒的理由 ， 若被敬酒者无法找出反驳的理由 ， 就得喝酒 。罚酒是中国人敬酒的一种独特方式 ， 罚酒的理由也是五花八门 ， 最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯” 。
吃完饭后 ， 人们并不是马上就散去 ， 往往还要聊上一会儿 ， 以增进感情 。等坐中间位置的人流露出想走的意思后 ， 众人才能随之散去 。
【世界各国“饭局”大观】 俄罗斯饭局：酒的代名词
伏特加是俄罗斯的名酒 ， 俄罗斯人干脆把伏特加当成了饭局的代名词 ， 因为无论谁设的饭局 ， 席上都少不了伏特加酒 。
在饭局上 ， 俄罗斯人先在每人的酒杯里倒上一杯伏特加 。第一杯通常是一齐干下 ， 以后各人按自己的酒量随意酌饮 。不过 ， 俄罗斯人在饭局上喝酒从不像中国人那样耍滑头 ， 都极为诚实 ， 一般不劝酒 ， 有多少量喝多少 。因为在俄罗斯人看来 ， 不喝酒的男人就不是真正的男子汉 。俄罗斯的大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉 。俄罗斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一个妻子” 。
在饭局上几杯伏特加下肚 ， 能歌善舞的俄罗斯人就会雅兴大发 ， 或翩翩起舞 ， 或尽展歌喉 ， 妙趣横生 。朋友间的饭局一般要持续3到4个小时 ， 每隔1小时休息10分钟 ， 烟民可出去过会儿烟瘾 。席上的祝酒词也很有意思 ， 第一杯为相聚 ， 第二杯祝愿健康 ， 第三杯为爱--对祖国的爱、对家庭的爱、对妻子的爱 。接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等 。如果是在朋友家里赴的饭局 ， 最后一杯要献给女主人 ， 表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢 。
俄罗斯人的饭局不太讲究菜的质量和多少 ， 只要有酒喝就行 。喝口酒 ， 吃口面包 ， 再来一小口奶酪就是一桌绝佳的饭局 。在俄罗斯的一些餐馆里 ， 通常也可以看到成群的人围着桌子干喝酒 ， 那是俄罗斯的穷人在设饭局 ， 没钱买菜 ， 喝一口酒后就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻 ， 权当吃菜 。尽管如此 ， 饭局的气氛仍然在酒精的作用下热烈而快乐 。
日本饭局：吃不饱的饭局
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