蒜泥拌茄子哪里的菜啊，具体应该怎么做呢，今天就给大家解答一下：
茄子
蒜泥拌茄子料：茄子、500克 。大蒜、100克、酱油、10克、盐、3克、醋、5克、香油、5克、各适量 。
蒜泥拌茄子调料：香菜5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖)5克,白砂糖2克,醋2克,味精1克,香油5克,辣椒油5克,酱油膏10克,植物油30克
蒜泥拌茄子的做法：1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成 。
食谱营养茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益 。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效 。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用 。
【蒜泥拌茄子做法步骤 蒜泥拌茄子哪里的菜】
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