做外卖的怎么才能生意好起来？ _经验知识

【做外卖的怎么才能生意好起来？】
1.成本:先说平台成本。平台要盈利。就得有人买单。平台收入可以分为直接和间接两种。直接点就是收商家费率。收顾客配送费。广告收入（点金排名。其它广告）。平台支出主要是平台搭建和维护。员工工资。以成都美团外卖为例自配送收取顾客实付金额百分之之五到十。专送收顾客4元。收商家百分之十五到十八（保底四元）。给配送站七元。以本汪所负责的区域为例。自配送商家毛利一个月约20w 。广告收入15w 。专送太复杂没计算。平台红包加首购约7万（就是平时进去发的红包）。
2.顾客成本:包含餐盒。费配送费各区域不一样。大概占餐费的百分之十到二十之间（有些坑）。但是大部分商家的活动能减免。竞争激烈的区域甚至能吃到一折的外卖（新商家前七天吐血冲量）。点外卖的好吃就很多了。比如加班。周末可以懒床预订个12点的餐。朋友聚会点周边品牌商家的招牌菜等等。

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总结：外卖平台还会继续发展壮大。顾客的点餐成本大部分会转化到商家身上。商家只有提供外卖的毛利率（所有菜品涨价或者偷工减料的是真sb 。通过提高销售高毛利商品的比例才是正确的方式）才能保证品质和利润。外卖销量好的店房租成本一定不会太高。顺便说一句。目前外卖渗透率还没到瓶颈。每个月都在增长。
其他观点：
首先饮食质量的提高。再有服务质量也得提高

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谢谢邀请
我是餐饮大军中的一粒石子、二十几年的风雨磨平了棱角。我怕若干年后连细沙都被吹散。所以想尽我所知分享给需要的人。

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1、首先是设计好菜单及价格。这两点非常关键。
根据周边3公里食客的消费热点来设定菜品及套餐。可在美团外卖上浏览你附近店铺。查看上点率高的都是什么菜肴。看大家都喜欢吃什么类型快餐。然后设计自己的菜单。

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二、外卖快餐怎么包装
1、外卖包装也是门学问。就和穿衣带帽一样。触目的第一感觉非常关键。精美的外卖包装是顾客主动发圈替店家宣传的主要因素之一。快餐盒、沾水盒、汤碗、筷子、汤勺。纸巾、打包带等都需要按照菜品风格售价来定位。整体划一的快餐包装让客人更能记得住。留下良好的印象。

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三、外卖出餐及细节
1、菜肴的味道是重中之重。外包装在精美也是徒有其表。包装只是吸引食客眼球的第一步。打开精美包装的外卖快餐。闻到香喷喷的饭菜。吃到嘴里后的感觉好才是我们最想要的结果。

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1、新店铺上外卖平台。平台优先展示。给新店几套优惠方案。店家选择一套能承受适合自己的优惠方案。每套方案一个月。然后每十天会变化一次。每变换一次优惠就会减少直到结束。
2、后续运营就靠店家自己运营了。满减、新用户立减、半价单品。优惠券。老客户返券。大单送菜等各种活动。只要你敢优惠。客人就敢下单。优惠活动要层出不穷。增加顾客粘性。两三个月后基本巩固住排名。
3、要和下单用户互动。了解客户对菜品建议。好的建议积极采纳。奖励建议客户。平台下单用户到店就餐给与一定的优惠。增进客户复购的频次。
其实。想做好一家外卖店。不是简单的事。产品要好味道。优惠要恰到好处。新老客户都要照顾到。让顾客时时感觉到你的存在。复购率。好评率。都是外卖店铺引流的条件。