二、食用菌有哪些
1、食用菌指的是子实体硕大 ， 可以供人们食用的蕈菌 。我国已知的食用菌共有350多种（1988年，已知食用菌种类增长至657种，2000年，已知食用菌忠烈增长至938种），多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门 。其中常见的食用菌主要有香菇、蘑菇、银耳、木耳、草菇、竹荪、红菇、松口蘑、灵芝、口蘑、虫草、白灵菇、牛肝菌、松露等 。
2、我国南方地区生长的食用菌多为高温结实性真菌，而北方地区以及海拔较高的地区多为低温结实性真菌 。
【食用菌制菌种技术，食用菌有哪些 食用菌制菌种技术,食用菌有哪些种类】3、食用菌主要由子实体和菌丝体组成 ， 其中子实体通常由菌盖、菌褶、菌柄、菌环、菌托等组成，而可食用部分则主要为菌盖 。
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