剁椒香菇蒸鸡翅 _睿知

到了夏天，相信大家都懒懒的不想动，所以今天推荐一道快手美味的蒸菜给大家，这道菜做法相当简单，食材有香菇、鸡中翅，上面铺上一层剁辣椒，放在锅里蒸。香味浓郁，口感香嫩多汁，又有香菇提鲜，味道超级赞。最重要这道菜只用花半个小不到就能完成，最适合夏天做了。
剁椒香菇蒸鸡翅的做法： 1、准备好所有的食材
2、鸡翅斩小块。

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3、加酱油、生粉、料酒、鸡精、葱白段腌制5到10分钟。
【剁椒香菇蒸鸡翅】 4、香菇切成薄片铺在鸡翅上。

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5、最上面铺上一层剁辣椒。
6、水开后盖上保鲜膜上锅蒸15分钟即可出锅吃了。

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成品图：

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如何做好剁椒香菇蒸鸡翅的小技巧： 1、可以根据自己的喜欢添加其它的食材与鸡翅一起蒸，红枣，当归类的也可以，药香味更浓，更美味。
2、剁辣椒是我自己做的里面有放生姜了，所以鸡翅就没放姜，如果剁椒里没的姜，我还是见意放些生姜去去肉腥味。
3、剁椒的量根据自己吃辣的程度随意加减，不过我做的剁辣椒都不太辣的，嘻嘻。
4、其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
5、剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
鸡翅的功效与作用：鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的选购： 1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。