吃来吃去 。还是这肉最好吃 。比牛肉还香 。多种吃法真解馋
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都说“天上龙肉 。地下驴肉” 。这话是再真不过的真理呀 。驴肉实在是太香了 。能将驴肉与龙肉相媲美 。也足够说明驴肉是独一无二的美味 。不管吃过多少肉 。我都觉得不如驴肉好吃 。酱出的驴肉看起来与牛肉看着很像 。但相比于驴肉的香 。牛肉还真是拍马不及 。以前吃驴肉很方便 。楼下就有一家驴肉馆子 。虽然不便宜 。但架不住馋 。冬天的早餐很多时候都在那里解决 。一碗蛋汤两个驴肉火烧 。二十元解决 。一个夹驴肉的火烧 。十元 。买两个送一碗鸡蛋汤 。很多人在那里吃早餐 。只是后来店主不干了 。附近没有现成的驴肉可吃 。就只能自己做了 。所住城市没有驴的养殖基地 。买不到生鲜的驴肉 。网络的方便这一来就体现出来了 。这一来 。网购驴肉自己来酱成了常态 。
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酱好的驴肉 。不管怎么吃 。都完胜其它肉食 。切片下酒。剁碎夹到烧饼中 。那就是美味的驴肉火烧了 。自己做的驴肉火烧 。可以想夹多少夹多少 。再也不是外面吃到的那点馅 。足够解馋 。想多实惠就多实惠 。就连酱驴肉的汤 。也都是宝呢 。煮上一锅南瓜面 。放上几大片驴肉 。真是香死个人嘞 。你也试试呗 。
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【家常酱驴肉】食材：驴肋排肉1000克 。大葱1小段 。老姜1小块 。辣椒2个 。炖肉包1个 。酱香酱油3饭勺 。盐适量 。
做法：
1、驴肋排肉用来做家常酱驴肉 。肥瘦相间 。是驴肉中最是好吃的部位 。清洗一下 。冷水入锅 。加姜片和料酒 。大火焯肉 。
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2、焯肉的水烧沸后 。撇去表面浮沫 。待全部血水焯出 。就可以把驴肉捞出来了 。捞出的驴肉 。用水冲掉表面粘着的浮沫 。控水备用 。
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3、准备家常酱驴肉的用料 。葱、姜、辣椒、炖肉包 。以前经常是自己组合搭配炖肉包 。很多时候搭配不全 。还是买的里面料全科 。用起来也超方便 。除了这些 。我们还需要“酱香酱油”用来酱肉方便 。如果家里没有酱香酱油 。那就用甜面酱加生抽代替 。
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4、焯好水的驴肉块 。放入锅中 。加水没过驴肉 。加炖肉包、葱段、姜片、辣椒 。大火烧沸 。
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5、锅中汤水烧沸后 。加3饭勺“酱香酱油”到锅中 。搅拌均匀 。
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6、盖上锅盖 。转最小火 。慢炖3小时 。
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7、炖到最后 。加适量盐调咸 。转大火再炖煮上三五分钟 。然后关火 。盖上锅盖焖上两三个小时 。使驴肉充分入味后再食用 。如果用来早餐做驴肉火烧 。晚上酱好 。睡前盖好锅盖入味一晚 。早上吃那更是美哉啊 。
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8、看这驴肉上的肋条肉 。色泽和口感都到位 。塞入口中咀嚼 。陶醉 。
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9、捞出酱驴肉 。想怎么吃你说了算 。
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驴肉全身都是宝 。我们有很多吃法 。连汤汁都能用得上 。【酱驴肉的第一种吃法】：切成薄片装盘 。上桌做下酒菜 。硬得很 。
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看这一大盘 。不管是自家下酒还是招待客人 。都好极了 。
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【酱驴肉的第二种吃法】：驴肉火烧 。自制的外酥里软的大烧饼 。剖开来 。夹上驴肉 。吃着真过瘾啊 。
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美味的驴肉火烧 。不管是做早餐 。还是做晚餐 。都是极度美味 。你能吃几个啊 。
金黄酥香的大烧饼做法 。分享给你 。点击这个链接进去看做法做烧饼 。配上这驴肉 。简直绝味哦 。
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