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什么咖啡最好？( 三 )

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什么咖啡最好？

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这种咖啡有点类似于希腊法拉沛 。在一些国家这种饮品更多的是被称作“Ca phe da” 。而越南冰咖啡这个名字仅仅是为了显示其越南“血统” 。制作这种冰咖啡 。得用上好的越南本土生长的深色现磨咖啡 。把其单独煮好后 。用金属制成的法式小滴滤壶 。过滤进杯子里 。加上咖啡一半量的甜炼乳 。搅拌一下 。加一点冰块 。咖啡是由法国殖民者带进越南的 。所以越南咖啡里的法国味儿特别浓重 。在19世纪 。当这种咖啡从法国引入到越南时 。当局限制鲜牛奶的供应量 。所以用甜炼乳替代 。这个最初的做法一直沿用到现在 。如果你正在寻找一些新奇的咖啡体验 。一定要试试这个 。
希腊咖啡/土耳其咖啡
关于这个咖啡最早出现的地方——希腊和土耳其两个国家有着长久以来的争斗 。这一点是这个咖啡最有趣的地方 。
希腊咖啡 。或者是在土耳其叫做土耳其咖啡 。是由烘烤得恰到好处 。而不是过分烘烤的咖啡豆制成 。如果你用制作意式浓咖啡的咖啡粉 。也是可以的 。但是希腊咖啡/土耳其咖啡粉的颗粒更细小一些 。所以为了能品尝到正宗的口味 。费一些功夫是很有必要的 。这种咖啡粉的奥妙在于咖啡豆的研磨上 。在咖啡作坊里 。必须使劲研磨咖啡豆 。关于这种咖啡 。大家需要注意到的一点是 。喝咖啡时 。杯底子会有一层厚厚的咖啡沫 。所以也没必要像在喝速溶咖啡一样把杯子里的全部喝完 。
【什么咖啡最好？】希腊咖啡跟土耳其咖啡还是稍有不同的 。希腊咖啡更像是巴西咖啡和菊苣咖啡 。香醇、爽滑、但没有那么浓烈 。土耳其咖啡有点类似于哥伦比亚风咖啡 。更浓烈一些 。

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