二战时日军吃的是“牛肉罐头”,为何美军却说伙食差的可怜？ _经验知识

太平洋战争爆发以后。美国海军太平洋舰队的水面舰艇和潜艇。加紧了对日本周边海域的封锁。击沉了日本数以百万吨计的货轮和商船。让非常依赖进口的日本。其战争资源日渐枯竭。
此前。深受前线日军官兵欢迎的产自本土的牛肉罐头。有的是包括从美国在内的西方国家进口的牛肉制作。就渐渐地不见了牛肉。毕竟日本岛内自产的牛肉数量有限。就以牛杂碎甚至以牛血加蔬菜来替代。已经不再是正式的牛肉罐头了。

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此前。看过一部国内拍摄的抗战题材的战争片。片中的刘连长伤愈归建。李团长给其分享刚缴获的日军牛肉罐头。问刘连长味道怎么样。
刘连长说。团长这哪有什么牛肉。就是牛血和蔬菜么。李团长却从日军牛肉罐头质量的下降。判断说日军已经是秋后的蚂蚱了；又从德国和意大利已经投降。得出日军战败投降已经不远的结论。鼓舞了全团指战员的抗战热情。
由于战争物资的匮乏。日军前线官兵的口粮和饮食标准一降再降。往往就是一个饭团。加一碗增味汤而已。牛肉罐头在战争后期。事实上成了奢侈品。除了军官和士官。普通士兵早就没有口福享受了。
即便仍然提供牛肉罐头。也不再是真正意义上的牛肉罐头。就是上述已经提及的牛肉罐头的主要成份是牛杂碎。算是上等的牛肉罐头了。更多的却是牛血加蔬菜。这哪里还是牛肉罐头。

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日军官兵曾经享受过一段时间货真价实的牛肉罐头。随着日美两国交战。特别是日本海军联合舰队的战败。日本的战败基本上就已经定局了。
此时。牛肉就非常紧张了。自然供应前线日军的牛肉罐头。其质量就直线下降。所谓的牛肉罐头竟然没有了牛肉。而以牛杂碎甚至牛血加蔬菜取而代之。完全是日本人发动侵略战争的咎由自取。
其他观点：
先来说日本产的牛肉罐头。这种罐头最早是委托广岛商人浅技富三郎和浅技彦兵卫制作的。主要原料为牛肉、马铃薯、牛蒡、胡萝卜。为了适应日本人的口味。而在煮牛肉的时候加入砂糖、酱油和姜。来代替西式炖牛肉中的盐和胡椒。这让美军尝试过以后普遍认为日本牛肉罐头很难吃。让人难以下咽。
其实直到二战前日本国内的罐头食品包括肉类、海产和水果罐头。民间消费量一直很有限。这并不是说当时日本人不爱吃罐头。而是为了最大程度地向美国和欧洲市场出口罐头。以换取宝贵的外汇。为了弥补日本牛肉产量不足。于是除了牛肉罐头外。日本罐头制造者还开发出鲸鱼的瘦肉制作的罐头。称之为“勇者大和煮”（所谓“大和煮”就是加砂糖、酱油和姜炖制的烹调方法）。到了最后还出现了兔肉、马肉、鲑鱼。鳟鱼等多种类内容物。

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牛肉大和煮罐头。每罐内容物150克。罐头本身直径77毫米。高50毫米。被称为军用携带罐头。

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1938年以前。日本陆军《战地给予规则》中要求部队行军时。士兵须携带6日份的口粮。随着大行李一同运输。口粮的内容包括精米3日份（2610克）。饼干一日份（690克）。压缩饼干两日份（1380克）。罐头牛肉一日份（150克）。干燥肉六日份（180克）。干燥鱼肉6日份（540克）。味噌粉6日份（180克）。砂糖6日份（120克）。食盐6日份（30克）。味噌6日份（450克）。营养食6日份（270克）。这还是日军军力最鼎盛时期。6日份口粮中肉类总量（含鱼肉）不超过1千克。
1938年以后。原本预期打一年就能结束的所谓“支那事变”演变成长期的战争。这时日本粮食储备首先就无力支撑长期战争。出于减少粮食运输补给量的考虑。日本陆军伙食配给修改了规则。其中最大的特征是将蔬菜和稻米的种子作为食材的一种。配发给中国大陆作战的部队。在侵华日军中发起了“现地自活”（战场就地自给）运动。