二战时日军吃的是“牛肉罐头”,为何美军却说伙食差的可怜?


太平洋战争爆发以后 。美国海军太平洋舰队的水面舰艇和潜艇 。加紧了对日本周边海域的封锁 。击沉了日本数以百万吨计的货轮和商船 。让非常依赖进口的日本 。其战争资源日渐枯竭 。
此前 。深受前线日军官兵欢迎的产自本土的牛肉罐头 。有的是包括从美国在内的西方国家进口的牛肉制作 。就渐渐地不见了牛肉 。毕竟日本岛内自产的牛肉数量有限 。就以牛杂碎甚至以牛血加蔬菜来替代 。已经不再是正式的牛肉罐头了 。

二战时日军吃的是“牛肉罐头”,为何美军却说伙食差的可怜?

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此前 。看过一部国内拍摄的抗战题材的战争片 。片中的刘连长伤愈归建 。李团长给其分享刚缴获的日军牛肉罐头 。问刘连长味道怎么样 。
刘连长说 。团长这哪有什么牛肉 。就是牛血和蔬菜么 。李团长却从日军牛肉罐头质量的下降 。判断说日军已经是秋后的蚂蚱了;又从德国和意大利已经投降 。得出日军战败投降已经不远的结论 。鼓舞了全团指战员的抗战热情 。
由于战争物资的匮乏 。日军前线官兵的口粮和饮食标准一降再降 。往往就是一个饭团 。加一碗增味汤而已 。牛肉罐头在战争后期 。事实上成了奢侈品 。除了军官和士官 。普通士兵早就没有口福享受了 。
即便仍然提供牛肉罐头 。也不再是真正意义上的牛肉罐头 。就是上述已经提及的牛肉罐头的主要成份是牛杂碎 。算是上等的牛肉罐头了 。更多的却是牛血加蔬菜 。这哪里还是牛肉罐头 。
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日军官兵曾经享受过一段时间货真价实的牛肉罐头 。随着日美两国交战 。特别是日本海军联合舰队的战败 。日本的战败基本上就已经定局了 。
此时 。牛肉就非常紧张了 。自然供应前线日军的牛肉罐头 。其质量就直线下降 。所谓的牛肉罐头竟然没有了牛肉 。而以牛杂碎甚至牛血加蔬菜取而代之 。完全是日本人发动侵略战争的咎由自取 。
其他观点:
先来说日本产的牛肉罐头 。这种罐头最早是委托广岛商人浅技富三郎和浅技彦兵卫制作的 。主要原料为牛肉、马铃薯、牛蒡、胡萝卜 。为了适应日本人的口味 。而在煮牛肉的时候加入砂糖、酱油和姜 。来代替西式炖牛肉中的盐和胡椒 。这让美军尝试过以后普遍认为日本牛肉罐头很难吃 。让人难以下咽 。
其实直到二战前日本国内的罐头食品包括肉类、海产和水果罐头 。民间消费量一直很有限 。这并不是说当时日本人不爱吃罐头 。而是为了最大程度地向美国和欧洲市场出口罐头 。以换取宝贵的外汇 。为了弥补日本牛肉产量不足 。于是除了牛肉罐头外 。日本罐头制造者还开发出鲸鱼的瘦肉制作的罐头 。称之为“勇者大和煮”(所谓“大和煮”就是加砂糖、酱油和姜炖制的烹调方法) 。到了最后还出现了兔肉、马肉、鲑鱼 。鳟鱼等多种类内容物 。
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牛肉大和煮罐头 。每罐内容物150克 。罐头本身直径77毫米 。高50毫米 。被称为军用携带罐头 。
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1938年以前 。日本陆军《战地给予规则》中要求部队行军时 。士兵须携带6日份的口粮 。随着大行李一同运输 。口粮的内容包括精米3日份(2610克) 。饼干一日份(690克) 。压缩饼干两日份(1380克) 。罐头牛肉一日份(150克) 。干燥肉六日份(180克) 。干燥鱼肉6日份(540克) 。味噌粉6日份(180克) 。砂糖6日份(120克) 。食盐6日份(30克) 。味噌6日份(450克) 。营养食6日份(270克) 。这还是日军军力最鼎盛时期 。6日份口粮中肉类总量(含鱼肉)不超过1千克 。
1938年以后 。原本预期打一年就能结束的所谓“支那事变”演变成长期的战争 。这时日本粮食储备首先就无力支撑长期战争 。出于减少粮食运输补给量的考虑 。日本陆军伙食配给修改了规则 。其中最大的特征是将蔬菜和稻米的种子作为食材的一种 。配发给中国大陆作战的部队 。在侵华日军中发起了“现地自活”(战场就地自给)运动 。
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除了自行种粮 。捕鱼 。饲养禽畜外 。日军在中国战场上的扫荡行动中也往往“就地取食” 。也就是说直接掠夺中国居民的口粮、家畜、果园和菜地 。但是这种做法一般仅限于双方进行活塞式拉锯战的扫荡区 。

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