猴头菇可以分为新鲜的以及干的，干的猴头菇买回来以后想要制作就需要把它泡发好，这样才能够去除猴头菇发涩的味道，泡发猴头菇的方法各种各样，如果你对这些知识并没有非常了解，那么就不要错过今天介绍的内容，只有正确泡发才能让猴头菇的口感变得更好 。
【泡发干猴头菇的方法有哪些】
泡发猴头菇之前大家一定要先用清水把猴头菇清洗干净，然后放到盆子里面加入开水，放到蒸笼里面蒸几个小时，用手去捏猴头菇的时候没有硬的疙瘩就证明猴头菇已经泡发好了 。
大家也可以把干的猴头菇清洗干净放到锅里面，加入适量的清水，先用小火焖煮2到3个小时，然后再加入适量的油脂以及高汤，继续煮到猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。
在泡发猴头菇的时候，大家需要注意的事项也有很多，最好能够用淘米水清洗和泡发猴头菇，这样能够把猴头菇的涩味更好的去除，可以让香味变得更浓，泡好的猴头菇吃起来会更加柔软 。要注意水温必须保持在30～40度左右的温水，有利于猴头菇的充分涨发 。泡发猴头菇要经过清洗，浸泡，清洗，蒸制，清洗五道工序，这样泡发好的猴头菇不仅没有任何苦涩味，做出来的菜肴香味浓郁，煲好的汤也清甜味鲜 。
上面给大家介绍的就是泡发干猴头菇的方法以及注意事项，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，大家在泡发猴头菇的时候就可以试试上面这些方法，可以达到非常不错的效果，也可以让猴头菇做出来的味道变得更好，如果你喜欢吃猴头菇的话就可以多了解相关知识 。
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