其次 。麻婆豆腐是四川著名的特色菜 。特点：色泽淡黄 。豆腐软、嫩而有光泽 。其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫 。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 。可保持豆腐内的热度不很快散失 。而麻辣豆腐是东北菜 。特点：色深、味厚、麻辣烫鲜 。
做法不同 。麻辣豆腐重点在“辣” 。而麻婆豆腐重点在“麻” 。我记得我第一次吃麻婆豆腐 。我们又叫麻婆豆腐（Mapo doufu） 。是四川传统名菜之一 。属于川菜 。主要原料为配料和豆腐 。材料主要有豆腐 。也可以加上牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等 。麻来自花椒 。辣来自辣椒 。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。其口味独特 。口感顺滑 。
【麻婆豆腐和麻辣豆腐的区别是什么？】
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