关中“十大怪”具体是指什么？到底有多怪？( 二 ) _经验知识

在做油泼辣子之前。往往会给辣椒粉里边加入芝麻、花椒、五香粉、食盐等调味品。待做好后。颜色红艳喜人。看着非常有食欲。
陕西关中人通常用油泼辣子夹馍吃。把油泼辣子夹在冒着热气的馒头或锅盔里。吃起来香辣可口。另外。用油泼辣子调制面条、凉皮、凉粉、搅团等食物。同样能提味。非常受欢迎。

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四、碗盆难分开
“碗盆难分开”是指陕西关中人吃饭的碗很大。俗称“大老碗” 。跟盆子一样难以区分。
过去的陕西农村人之所以用大老碗吃饭。主要有两个原因。
一是跟第一怪“面条像裤带”有关。因为面条的体积本身很大。用小碗装不了多少。用大老碗来装才比较匹配。
二是图一个省事。因为人们经常干农活。体力消耗较大。导致饭量增大。用大老碗可以一次性装很多面条。一碗吃完就管饱。省去了第二次盛饭的麻烦。
当然。现在陕西农村人的生活条件比过去好了许多。已经很少看到用大老碗吃饭的场景。一些饭馆用大老碗盛饭。不过是向顾客销售怀旧情结罢了。

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五、手帕头上戴
“手帕头上戴”是指过去农村的妇女经常会把手帕戴在头上。当作帽子来用。
因为在过去。农村经济条件不好。大多数人没有钱买帽子。为了图实惠。会买一顶相对便宜的手帕。当作帽子来用。防日晒、防淋雨、防落尘。防风沙。还能用来擦汗。体现出多用途。
【关中“十大怪”具体是指什么？到底有多怪？】现在。人们的经济条件比过去好了很多倍。完全能买得起帽子。也就用不着再往头上戴手帕。“手帕头上戴”已经成为历史。

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六、房子半边盖
“房子半边盖”是指过去的陕西农村人。在建造房子时。会把房子从屋脊一分为二。盖成半边房子。其形状如同把“介”字从中间劈开。
人们之所以这样盖房子。主要是因为受经济条件所限。没有足够的钱来购买木材、砖瓦等建筑材料。只能就地取材。用黄土、泥块。再加少许木料盖成这个样子。
不过。半边房子因为建筑空间减少。在保暖性和透气性上很好。既经济又实惠。居住效果可以媲美窑洞。冬暖夏凉。住起来相当舒服。
当然。现在已经很难见到这种房子。由于当今人们生活条件的提高。这种房子已经成为历史符号。

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七、姑娘不对外
“姑娘不对外”是指过去的陕西人不喜欢把自家女儿嫁到外地。
出现这种情况。主要有两点原因。
一是跟过去陕西人保守封闭的思想有关。因为“秦中自古帝王都” 。陕西关中平原在过去比较富饶。物产丰富。一直作为政治、经济、文化的中心而存在。陕西人是在天子脚下长大的臣民。衣食无忧。有些看不起陕西以外的地方。自然不喜欢对外交流。遵循“肥水不流外人田”的原则。
二是对门当户对的观念很看重。嫁女儿时希望嫁一个知根知底的人。但由于缺乏交流。对外地人不熟悉。就更不愿把女儿嫁到外地。
目前。随着各地之间不断交流。人们可以认识天南海北的人。“姑娘不对外”也成为过眼云烟。

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八、不坐椅子蹲起来
“不坐椅子蹲起来”是指过去的一些陕西农村人。即使有椅子在旁边放着。也不喜欢坐在椅子上。而是喜欢蹲着。
这跟陕西人的性格有关。陕西男人的性格憨直、豪放、张扬。大不咧咧。喜欢自由自在。认为坐到椅子上就需要坐有坐样。不能随随便便。这些要求会让他们感到拘束。所以。宁愿蹲着也不愿被拘束。
“不坐椅子蹲起来”的场景目前很少见。只有在偏远农村还能偶尔见到。

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九、睡觉枕石块
““睡觉枕石块”是指。每当到夏天时。一些陕西关中人不喜欢使用绵软的枕头。喜欢拿出自己的“宝贝” 。一块冰凉的石枕或木枕当作枕头。睡在上面很香。
实际上。这种情况在目前的陕西农村依然很常见。可以说是一个优良传统。据老人讲。石枕头比较凉。有助于人快速进入深度睡眠。还能对头部起到按摩作用。