鸭肉是一种适合体内虚热的人使用的肉类 。营养价值类似于鸡肉 。在国内有着很多关于鸭肉的做法 。像南京、北京、武汉等城市都是吃鸭子的重要城市 。那什么鸭子品种比较好吃呢 。本文就为大家盘点中国十大名鸭 。看看你吃过哪几种吧 。
1.连城白鸭
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连城白鸭又被称为白鹜鸭 。是主要产自福建省连城市 。有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子 。因具有鲜嫩的肉质 。含脂率低 。制成菜品具有汤汁清醇 。无鸭腥味 。肥而不腻特点而在清朝时期就被列为皇宫贡品 。
2.临武鸭
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临武鸭是一种主要产自湖南郴州市 。主要喜欢食用鱼虾的名鸭品种 。而这种鸭子实际生长周期较慢 。需要养上七八十天才能大鳌两斤半的上市桂格 。而这种肉蛋兼优型的鸭子品种不论是什么烹饪方式 。均可使得这种鸭肉保持细嫩的肉质 。并且常常被制成盐水鸭、板鸭等菜品 。
3.金定鸭
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这种鸭子因主要产于福建漳州市龙海区金顶村而得名金定鸭 。是除了谷物为粮食外 。还可以捕捞鱼虾贝类进行食用 。是一种海水养殖鸭子品种 。出品的商品鸭具有较高的成活率 。产蛋、肉和饲料报酬均较高 。因此受到当地养殖户的喜爱 。
4.三穗鸭
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三穗鸭是一种原产于贵州省黔东南州周边乡镇的特产品种 。也是主要产于三穗县 。具有较强产蛋能力 。成熟较早的名鸭品种 。年产蛋量平均在260枚左右 。除了产蛋外 。鸭子肉经过烹饪也是具有鲜嫩味美的口感特点 。是较为优良的鸭子品种 。
5.北京鸭
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北京鸭是一种覆盖了北京八个区46个乡镇 。具有较广泛养殖范围的肉鸭品种 。因没有于外来的鸭子进行杂交 。因此遗传基因稳定而纯净 。一身白色羽毛的鸭子具有肥而不腻、细嫩的肉质 。在国内外也是有着很大的名气 。
6.莆田黑鸭
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莆田黑鸭是一种具有较好的耐盐性和耐热性 。原产于福建莆田沿海地区的名鸭品种 。因羽毛颜色大部分都是黑色 。这种行走敏捷个头适中的蛋用性鸭子也得名黑鸭 。且因这种产蛋量高、肉质鲜嫩、具有较高的经济效益而得到养殖户和消费者的广泛欢迎 。
7.绍兴鸭
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绍兴鸭是一种产自浙江绍兴萧山、诸暨等地的高品质鸭子品种 。是江苏太湖地区除了大闸蟹外的另一大特产 。因下蛋量大、蛋质好、蛋头大而成为我国较为出名的鸭子品种 。平均每年可下300枚左右的鸭蛋 。
8.高邮鸭
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说起高邮大家先想到的可能是高邮咸鸭蛋 。除此之外高邮鸭也是当地的主要特产 。其中出产的大闸蟹质量也是数一数二 。因这种鸭子的产蛋量大 。质量有保证 。出产的肉质也极为良好 。因此是中国三大名鸭之一 。
9.建昌鸭
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建昌鸭是一种主要产于四川彝族自治州的名鸭品种 。因这里的鸭子主要以水稻、筱麦和玉米为主要食物来源 。因此产出的鸭肉具有较好的光泽度、经过烹饪后具有味美鲜嫩、油脂丰富的特点 。是当地宴席佳品 。
10.微山湖鸭
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【中国十大名鸭品种排名 中国最有名的三大鸭】这种主要产于山东省济宁市微山县的鸭子 。不仅有着较好的湿地气候而成为了旅游度假的好地方 。还盛产大闸蟹、鸭子等水生经济作物 。产出的鸭子具有较高的瘦肉率 。产肉性良好 。下蛋产量大 。微山湖咸鸭蛋也是当地的著名特产之一 。
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