川杏
又名大桃杏，主产于唐汪川，以个大色鲜，皮薄肉厚，汁多味美，纤维少为特色 ， 营养丰富 ， 宜生食 。其仁味甜，也可食用 。桃杏栽培源于明代，距今已有五六百年历史 。
地耳
俗称地耷、地衣，属野生菌类 。产于东乡县境内黄土表层上的地耳 ， 较其他菌类营养含量更高，属黑色类绿色食品 。
三炮台盖碗茶
东乡族酷爱喝茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精 。茶具一定要选“三炮台”，“三炮台”顾名思义，即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成 。
地锅锅
地锅锅地锅锅是东乡族吃洋芋的一种方法 。其做法很独特，不用锅，不用油 ， 而味道却很特别，是一种别具情趣的野餐 。
米面窝窝
把米面用滚烫的开水搅拌成团块，装在琼锅里，在炕洞里烧熟，带甜味 ， 有时窝窝里还放上甜枣 。
酥散
油炸的大麻花，有人的胳膊粗细，扭成盘旋状，一尺见方，食用时掰开分食 。东乡人对所有的面食，无论大小 ， 都得掰开吃 ， 不得一拿上就囫囵吞咽，这是规矩 。
罗婆弱
一般混煮一些青稞、小麦、豆子或大豆，多喜用羊头及羊蹄杂碎一齐煮用 。羊蹄杂碎，燎掉毛，反复冲洗干净 ， 再放上花椒，青盐，和粮食混煮在一起，讲究要煮熟煮烂 ， 是可口的美味食品 。
4、东乡族阿守拉节 东乡族的粮食节在中国的甘肃?。幸桓鼋凶觥岸缱濉钡纳偈褡?，他们的民族语言属于阿尔泰语系蒙古语族，但是大多数的人也会汉语 。那么 ， 就让老黄历带大家了解，东乡族阿守拉节，也就是东乡族的粮食节吧 。
阿舒拉节，在每年伊历元月十日欢度这个节日 。东乡族人欢度这个节日时 ， 一般要吃一种用羊头、羊肠、羊肚、羊腿等杂碎和肉以及燕麦、小麦、包谷、青棵、扁豆等五种粮食熬成的稀饭 。
“阿守拉”一词是阿拉伯语的音译，意为“十”，即伊斯兰教教历的一月十日 。它是东乡族最热闹的一个传统节日 。相传，由于人们作恶深重，真主用洪水惩罚人类 。这一天有位如哈造了方舟使部分生物乘上方舟，免遭洪水的淹没，致使人类能够繁衍延续下来 。依布拉欣就在这一天出生，并且生下来就能和大人对话 。依布拉欣因反对偶像而被多神教徒扔进大火中，安拉在这一天从火中救出了依布拉欣，还从鱼腹中又救出了尤努斯等人 。
这一传说在东乡族人民中广为流行，并被重视 。在东乡族地区，阿守拉节也是妇女儿童聚会的节日 。东乡族各家主妇轮流操办这一节日 。在东乡族村庄里，谁家的主妇吃上了鸡头，第二年就要轮到她来操办了 。其余的各家各户都要出一些小麦和菜籽油 。这一天 ， 村里的男人念过经，作过祈祷仪式之后 ， 简单地吃些饭，就各自出门了 。这时只剩下妇女和儿童，她们可以大声地说笑，大口地吃各家的饭菜 。
阿守拉节上，有一种特别的美味可口的肉粥，东乡语叫“罗波弱” ， 它是用小麦、青裸、蚕豆、扁豆、玉米粒和肉丝等混煮在肉汤里做成的，粘糊糊的，再泡上油饼 ， 吃起来美味可口 。在东乡族地区自古以来，就流传一首童谣，“阿守拉，依结之唐土啦！”意思是，在阿守拉节日时，罗波弱吃的肚子都快涨破了！“阿守拉”节还有另一层寓意 ， 是粮食节，表示对当年五谷丰登的美好祝愿 。
每年农历三月十一日，是东乡族传统的阿守拉节 。阿守拉节主要是妇女和儿童们聚会的节日 ， 每年由各家的主妇轮流主持（按照古规，男人们只举行一个简单的祈祷仪式后就走了） 。在阿守拉节上，有一种特制的美味可口的肉粥，东乡语叫“罗波弱”，它是专门用各种圆圈粮食做的 。如将小麦、青棵、蚕豆、扁豆、玉米和肉丝等混煮在肉汤里，粘糊糊的，再泡上油饼，吃起来可香啦 。粮食节寓有对当年的粮食丰收、五谷丰登的美好祝愿 。
5、东乡族的信仰是什么？在中国宗教信仰是自由的，宗教也满足了人们对于信仰的需求 。每个民族都有着自己的信仰，无论是汉族还是少数民族，这种信仰也是从古代时期延伸而来 。那么，你知道东乡族的信仰是什么吗？下面的东乡族文化为您解答 ， 一起来看看吧 。
东乡族信仰伊斯兰教 。伊斯兰教不仅在东乡族的形成过程中起过重要的作用，而且对东乡族的历史发展、风俗习惯和文化生活，阿都具有很大的影响 。
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